“我已经烹饪了1000多道Ina Garten的食谱这是我在感恩节最喜欢的前十道”
我已经炮制了1000多道Ina Garten的食谱，这是我在感恩节最喜欢的前十道佳肴
Trent Pheifer
- 我做过Ina Garten的所有食谱 – 这些是我最喜欢的感恩节食谱。
- 帕尔马干酪土豆泥、流沙面包和培根碎白芽甘蓝是很棒的配菜。
- 我对Ina Garten的提前制作火鸡酱和秋季桑格利亚赞不绝口。
如果Ina Garten教给我的任何一点东西，那就是一个扎实的战略计划是成功的感恩节晚餐的关键。
每年10月初，我可能会过度计划我的菜肴、时间表和杂货清单，但我的餐前准备每年都像润滑的机器一样顺利进行。
幸运的是，当涉及到菜单规划时，我已经帮你想好了。
我做过Barefoot Contessa的1300多道食谱，以下是我在感恩节晚餐上的绝对最爱。
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“像专业厨师一样烹饪，第24页
当客人们到达时，我喜欢用一款季节性的鸡尾酒开场。
很多桑格利亚都过分甜腻，但Ina的秋季配方是一种完美平衡的混合酒，由赤霞珠红酒、苹果汁、苹果和梨白兰地以及肉桂糖浆调制而成。
更棒的是，你可以提前几天准备好，让味道融合。不过要小心，因为Ina的饮品非常烈。
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“Barefoot Contessa回到基础，第109页
我一直更喜欢火鸡的腿肉…但后来我尝试了这个卷饼。
这是一种去骨的火鸡胸部，内填有蔓越莓、香肠和无花果的馅料，然后烘烤并切片。
使用这个食谱，当客人们到达时，你就无需切整只火鸡了。但如果你选择整只火鸡，我建议试试Ina的意外火鸡 – 干腌的方法改变了游戏规则！
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“The Barefoot Contessa Cookbook”，第158页Ina的松露马铃薯泥是我绝对最喜欢的，但Ina的帕尔马干酪土豆泥是我计划浇上肉汁的首选。
这个食谱的一个重要优点是可以跳过剥皮土豆这个烦人的任务。土豆中还含有酸奶油，这使得帕尔马干酪让它们更上一层楼。
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《提前准备好》，第103页
我开玩笑说，我会多做一些这种肉汁，一边准备感恩节餐的其他部分，一边品尝它 —— 它实在是太好喝了。
它可以提前几天制作，然后在大餐当天用火鸡肉汁回温。
即使没有火鸡肉汁，这也是一款美味的肉汁。
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《万无一失》，第188页
多年来，我从未完全领会到香脆乳酪面包和 Stuffing 的吸引力。
当然，它们很美味，但在那么多美味的感恩节配菜中，我通常只拿很少的一点。
当我遇到面包布丁时，这一切都改变了 —— 它是更湿润、更有味道的堂兄。
在 Ina 的咸香面包布丁中，这个蘑菇和韭菜的版本是我最喜欢的。
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《Barefoot Contessa：回归基本》，第158页
我撤销了我小时候所说的关于美洲红橡桃的所有坏话。
它配上意大利熏肉、枫糖浆和鼠尾草，做成一个美梦般的配菜。
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《派对》，第189页
Ina 的泡芙高高蓬松，可以甜可咸。你可以搭配果酱或肉汁一起享用。
关键是在加入面糊之前，将泡芙烤盘加热至最高温度 —— 我通常会加热泡芙烤盘10分钟，而不是 Ina 建议的两分钟。
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《美食网络》
如果你在80年代或90年代长大，很可能你不喜欢翻白菜，因为它们几乎总是被煮烂，一点也不好吃。
现在，它们是我最喜欢的蔬菜之一，除了一点熏肉或意大利熏肉和浓稠的香醋，没有比它更好的了。
对于这个配方，我建议使用食物加工机快速切碎你的翻白菜。
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《赤脚的大厨》食谱，第188页
核桃派以前在感恩节的时候必点，直到我发现了这些。
Ina用松饼皮替换了馅饼皮，并在上面加了一层有一丝橙香的嚼劲十足、香脆的核桃混合物。
你可以把这些方块浸泡在可选的巧克力里，以尽情享受。这个食谱会做出很多块——我通常把它减半，在一个9英寸乘13英寸的烤盘里制作这道甜点。
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《赤脚的家常菜》，第180页
今年可以忘掉传统的南瓜派，试试这道风味独特、轻盈无比的美食。
这款飘逸的南瓜慕斯和香甜奶油交替叠放，再加上香脆多汁的姜饼碎屑，是重餐后的绝佳点睛之选。
