15个纯素感恩节配菜，让你成为每个节日聚餐的焦点
15道纯素感恩节配菜，让你在每个节日聚餐中成为焦点
坦白说，副菜才是感恩节的真正明星。我会在盘子里装满土豆泥、青豆和（两个或三个）晚餐面包卷。每年都是如此，从不间断。感恩节毫无疑问是一顿奢华的大餐，但它并不一定不健康。当我姐姐首次不得不做饮食调整时，我们有两个分开的感恩节自助餐：一个无麸质素食主义，另一个传统的。然而，经过大量的研究和食谱品尝，我们已经找到了一份全家都垂涎欲滴的素食感恩节配菜菜单。
15道素食感恩节配菜每个人都会喜欢
这份清单中包含了经典和创意菜谱，是你最喜欢的感恩节配菜的素食版本，没有人会知道它们是素食。因为在这个季节，你将会遇到一个朋友或家人，他们会喜欢奶油土豆泥（不含奶油）。并且，这是我的观点：它们甚至可能比真的土豆泥还要好吃。
烤蜜果南瓜配热蜜、核桃和迷迭香
我们为什么喜欢它：如果你想要在外观和味道上都有惊艳效果，你一定要做这道配菜。小巧可爱的蜜果南瓜在烤箱里经过一段时间会变得焦糖色和脆。将其与苦苣、核桃、大蒜和蜂蜜（如果要做成素食主义，可以换成枫糖浆）层层叠加在你喜欢的盘子上，这道菜成为我的新宠。请注意：食谱中包含山羊乳酪，但你可以用无乳酪选项替换或直接省略。
主要成分：我对南瓜情有独钟，尤其是蜜果南瓜。说真的，你见过有比它更可爱的东西吗？而且它们不仅好看，还具有口感。正如Camille所说，“蜜果南瓜颜色深橙，稍微让人联想到小比尤蒂南瓜，它的甜味、坚果味和别具一格的魅力能够提升任何菜肴的水平。”这听起来不错吧？
蜂蜜烤胡萝卜佐辛辣柑橘、鼠尾草和黄扁豆
我们为什么喜欢它：即使你不是煮胡萝卜的粉丝，这道菜的秘密酱料也可能让你改变心意。它在酸度、甜度和香辛料方面的平衡加上新鲜的鼠尾草，给人一种浓郁的秋天感觉。在你尝试这个食谱之前，你不能说你不喜欢煮胡萝卜。
主要成分：锅酱，因为它可以加入你冰箱里的任何秋季蔬菜。
收获羽衣甘蓝沙拉
我们为什么喜欢它：这道沙拉中充满了秋天和冬天最好的成分。它以简单的橄榄油和柠檬油醋调味汁制成，可能会成为你新的最爱感恩节食品。作为配菜或开胃菜，每个人都可以享受这个食谱。只需确保去掉奶酪或换成无乳制品的替代品，以保持其素食主义。
英雄成分: 梨和南瓜子之间有些纠结，但我会选择前者——因为在寒冷的月份，它是我最喜欢的水果。
甜酸苹果醋糖糖渍布鲁塞尔芽菜与枣子和胡桃
我们为什么喜欢它:卡米尔通常的做法是把布鲁塞尔芽菜切成薄薄的条状，然后在铸铁锅中煎炸至完美炭烧。然后放入一份甜醋汁里，加入一个秘密成分（苹果醋！）和一撒烤胡桃、枣子和辣椒片，大功告成。你将拥有一个终极的素食感恩节配菜。
英雄成分:苹果醋赋予这道菜鲜明的秋日感。
可提前制作的素食马铃薯泥
我们为什么喜欢它:提前制作，还是素食？太不可思议了。如果你在假日时主持宴会，这款马铃薯泥是你的必备菜品。在感恩节当天做饭时所涉及的所有混乱中，你会感激这些土豆节约的炉灶空间。
英雄成分:迷迭香是这道素食秀的食材之星。我喜欢这种草药散发出的香气和辣味。
烤瓜果脆皮
我们为什么喜欢它:就像其他几道菜肴一样，你需要去掉碎碎芝士，用枫糖替代蜂蜜让它成为素食食谱。但除此之外，这个简单的食谱很容易制作，而且非常美味。冬瓜被严重低估了，这个季节他不需要你削皮。（对于南瓜蓉我就不能这么说。）关键调料如孜然、香菜和红辣椒粉使这个食谱脱颖而出，百里香将所有的味道完美地融合在一起。还要注意其美丽的呈现。
英雄成分:所有的香料，谢谢。香菜、薄荷和欧芹是新鲜口味的三连星。
素食花椰菜通心粉奶酪
我们为什么喜欢它:感恩节你吃通心粉奶酪吗？我的家人不吃，但这个食谱让我希望我们吃。我真的可以每天吃。这道菜20分钟就能做好，使用容易制作的浓郁花椰菜素乳酪酱浇在通心粉上（可以轻松替换成无麸质通心粉）。
英雄成分:花椰菜是变色龙。
苹果核桃沙拉
为什么我们喜欢它：这道秋季沙拉非常简单，但是它注重最少的食材和美味的口感让它真正闪耀。我喜欢辣叶芥菜和脆脆的薄切苹果的组合。如果要做成纯素食，可以省略山羊奶酪，或者试试我最喜欢的非乳制品食谱，非常简单易做。
关键成分：正如人们所说的，每天一个苹果。这道沙拉是我获取所需的最喜欢的方式。
素食南瓜汤
为什么我们喜欢它：汤可能不是最传统的感恩节菜，但这款素食南瓜汤非常适合搭配用餐。它既健康又有浓郁的味道，让你不会介意。
关键成分：椰奶使这款汤变得令人舒适而且奶香四溢（没有奶油）。
Jessica在厨房里的纯素甜薯烘焙配枫糖碎果酱
为什么我们喜欢它：不要用棉花糖覆盖甜薯烘焙，你必须尝试这款菜谱，用切碎的山核桃和大量的枫糖浆覆盖菜肴。坚果酥皮状的浇头使菜肴既素食又增添了美味的味道，完美地搭配了基底的甜味。
关键成分：糕点浇头的成品足够好吃，可以单独吃。
Minimalist Baker 的简单纯素晚餐面团
为什么我们喜欢它：不必担心，素食晚餐面团来了。制作起来只需七种食材，非常简单。面团是我餐食中最喜欢的部分之一，所以我真的认为没有人应该拒绝。这是素食感恩节配菜中真正出彩的一道。
关键成分：素食黄油可以在口中融化。
来自彩虹植物生活的最好的纯素玉米面包
为什么我们喜欢它：我在秋季非常喜欢玉米面包。这个简单的素食食谱只需要20分钟的准备时间，非常适合搭配从感恩节晚餐到温暖的辣椒碗的一切。只需几个建议的替代，它也可以轻松制作成无麸质和无精糖的。
关键成分：玉米面包少不了黄玉米粉。
来自爱与柠檬的素食填料
我们为什么喜欢它：在感恩节餐桌上，填料是必不可少的，我对这款纯素食却有着近乎痴迷的喜爱。洋葱、芹菜和煎炒蘑菇为填料赋予了丰富的鲜味。而其他填料食谱往往有些单调，但这款食谱却加入了羽衣甘蓝、干蔓越莓和丰富的鼠尾草，使得整个菜品看起来令人赞叹。
关键成分：Stuffing 填料中不可或缺的成分就是鼠尾草。
自然甜蔓越莓酱
我们为什么喜欢它：自制蔓越莓酱从未如此简单。这款食谱是纯素食、无麸质、无精糖，口感美味。橙子、肉桂和枫糖浆为这款传统的感恩节配菜带来了独特的风味，受到宾客的喜爱。
关键成分：香橙皮屑真的是最棒的。
烤花椰菜红萝卜酱（Unbound Wellness）
我们为什么喜欢它：我妈妈在去年的感恩节做了这款食谱，一下子就成为了新的家族最爱。将红萝卜加入经典的花椰菜泥中，为其增添了更多受人喜爱的土豆风味。此外，它还符合古法饮食（Paleo）和整食饮食（Whole-30）的要求。记得替换牛油酥以获得100%的纯素成分，可以使用橄榄油或椰子油。
关键成分：红萝卜赋予它土豆的质地和风味。
