当饮食师无力烹饪时，她按照地中海饮食法吃的三餐

当食物师无法烹饪时，她如何按照地中海饮食法吃饭

克莱尔·桑顿-伍德是一名在英国注册的营养师，也是英国饮食协会的发言人。她几十年来一直追随着地中海饮食。

地中海饮食连续六年被美国新闻与世界报导评为最佳饮食计划。它以整谷物、水果、蔬菜以及鹰嘴豆等豆类为中心。它限制红肉、精制糖和高度加工食品的摄入。

大量研究表明，遵循地中海饮食对心脏健康有益，甚至可能延长寿命。

桑顿-伍德追随该饮食以享受其所有相关健康益处，并告诉VoiceAngel在精力不足时她有一些快速的地中海饮食食谱备用。

桑顿-伍德说：“我可以在15到20分钟内准备好晚餐。”

她总是尽量在每餐中包含蛋白质、碳水化合物和纤维，并表示至少一半的盘子应该覆盖着蔬菜。

通过备有充足的食品储藏室和做少量餐前准备，桑顿-伍德说她可以迅速准备营养美味的餐食。

以下是她喜爱的三道简单地中海饮食食谱。

她经常做的一道晚餐是一道蔬菜炒，里面有各种蔬菜、植物蛋白和全麦面条或大米。

她说这需要一些切割工作，但烹饪时间很短。桑顿-伍德使用冰箱里有的蔬菜，但特别喜欢洋葱、彩椒、菠菜和卷心菜。

她会使用Quron，一种英国非常受欢迎的真菌类肉替代品，或者豆腐作为蛋白质来源。她还说可以加坚果或鹰嘴豆。

为了准备这道炒菜，只需将所有材料放入锅中加入少量油，煮至蔬菜和豆腐变软即可。

桑顿-伍德是使用压力锅的忠实拥趸，她说它可以大大缩短烹饪时间。

她在压力锅里烹制蘑菇烩饭只需15分钟，可以用烩饭米或更常见的大麦米，因为大麦米可以“真正提高食物的纤维含量和维生素矿物质含量，”她说。

大麦富含β-葡聚糖，一种可溶性纤维，被认为与降低胆固醇、改善心脏健康和维持稳定血糖水平有关。

为了制作这道烩饭，她会粗略切碎蘑菇，有时还会加入豌豆或芦笋，但她说你真的可以加入任何你喜欢的食材。

接下来，她将¼杯大麦放入高压锅中，再加入2杯蔬菜汤、一颗切碎的洋葱和其他蔬菜。

她说：“把它放入高压锅里，盖上盖子，15分钟后你就有晚餐了。”

Thornton-Wood称，高压锅制作汤是另一项赢家。她说：“你可以放入任何你喜欢的食材。”她最喜欢的之一就是番茄、西葫芦和扁豆汤。

她将两罐罐装番茄和相似数量的红扁豆倒入高压锅中。她切成块状的三个西葫芦也加入汤中，再加上一点蔬菜或鸡肉汤。

然后她将高压锅设置为“汤”模式，等待15分钟。根据你想要的浓稠度，你可以最后使用搅拌器将汤搅拌成顺滑的状态，或者保持粗粒状。

她提到，将汤盛在碗中，搭配全麦面包食用。