“一位营养师为儿童午餐盒推荐的三种简易地中海饮食午餐想法”

儿童午餐盒中三款简易地中海饮食午餐想法，由专业营养师推荐

• 地中海饮食对儿童和成年人都有健康益处。
• 一位营养师共享了三种受地中海饮食启发的儿童午餐盒的想法。
• 它们都容易制作，希望你的孩子会喜欢。

为孩子准备有营养的餐食并确保他们吃得下实在是个挑战。

幸运的是，营养师Nichola Ludlam-Raine, 负责运营一个致力于儿童营养的Instagram账号，分享了三种容易准备、适合儿童、并能提供许多地中海饮食的健康益处的午餐主意。

地中海饮食的主要特点是以水果、蔬菜、全谷物、鱼、橄榄油和豆类为主食，适量摄入葡萄酒和乳制品。鼓励少量摄入红肉、高度加工和油炸食品、精制谷物和饱和脂肪酸。

地中海饮食与儿童和成年人的健康益处有关，包括降低心脏病、癌症和阿尔茨海默病的风险。研究，如2014年的一项小型研究发现，地中海饮食可以帮助肥胖儿童在16周后降低BMI，改善血液中的葡萄糖和脂肪水平。

然而，对于儿童需要进行一些变化：美国儿科学会建议儿童在两岁前饮用全脂牛奶，并且，在美国21岁以下的人是禁止饮酒的。

Ludlam-Raine与VoiceAngel分享了三个受地中海饮食启发的儿童午餐盒主意。

“希腊十景”

对于希腊风格的午餐，Ludlam-Raise建议：

• 皮塔面包

• 用少许橄榄油和香草腌制的烤鸡条或腌制的烤豆腐

• 酸奶黄瓜酱

• 蔬菜条，如胡萝卜

• 苹果片配石榴籽

“全麦皮塔提供了健康的纤维，有助于消化，而烤鸡是一种良好的瘦蛋白质来源，对于肌肉生长和修复至关重要，” Ludlam-Raine说。”酸奶黄瓜酱含有丰富的钙，有助于强健骨骼和牙齿，多彩的蔬菜和水果不仅使餐食具有视觉吸引力，也提供了丰富的维生素和矿物质，促进整体健康。”

“意大利风情”

对于意大利风格的午餐，Ludlam-Raine建议从以下食材制作一份解构的全麦意面沙拉：

• 煮熟和冷却的全麦意面

• 切成四分之一的樱桃番茄

• 小鸡肉丸或火鸡肉丸

• 马苏里拉奶酪

• 橄榄油淋酱

• 撒些意大利草药

作为甜点，用切成四瓣的葡萄搭配食用。

“全麦意面是复杂碳水化合物的良好来源，能够为整个学校日提供持久的能量，”Ludlam-Raine说道。“富含维生素C的小番茄对免疫健康至关重要。”

“西班牙派对”

为您的孩子准备一份西班牙风格的午餐，Ludlam-Raine建议：

• 加入少许欧芹的糙米

• 用鸡蛋和土豆制作的一到两片土豆煎蛋（西班牙煎蛋）

• 橄榄和/或黄瓜片

• 新鲜的橙子分节

“糙米是健康的碳水化合物来源，能够为学校一天的活动提供能量，”Ludlam-Raine说道。“富含蛋白质的西班牙煎蛋有助于肌肉和组织发育，并且有助于平衡血糖和增加饱腹感。”

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