当你无聊时烘焙的39种食物

当你感到乏味时，可以尝试的39种美味烘焙食谱

无论我是无聊、快乐、悲伤、焦虑还是饥饿，解决方法通常都是一样的：去厨房找一些东西烘焙。这是完美的周末活动，放松后的工作方式，或是在白天提振精神的方法，从来不会让我失望。

我开始觉得烘焙也是我的“爱的语言”。虽然一块巧克力曲奇无法解决世界的问题，但我对自己至少可以用一些自制糕点让朋友微笑的事情感到一种平静。我愿意认为我的室友也喜欢我这一点，因为这意味着我们的厨房通常都有美食。说到底，这总是赢得任何人心的方式。

本文包括：

36个美味又简单的家常烘焙食谱

走出你的舒适区！根据我的经验，最有趣的烘焙食谱往往是那些挑战我、教授我新的烘焙方法或技巧的食谱。玩得开心，尽情迎接挑战，不要给自己太大压力。因为真正令人兴奋的部分还在后头：与亲人共享你的杰作和美食。

所以，打开你最喜爱的播放列表，预热你的烤箱，按照我们列出的无聊时烘焙的食谱开始行动。完成后不要忘记分享这份爱。

派

带姜饼底的南瓜派

我们为什么喜欢它：首先，我们总是喜欢南瓜派。暖暖的、香香的、甜甜的味道让我们乐于在全年各个季节享用，而不仅仅是感恩节时期。但传统食谱往往偏保守，有些单调。所以，为了增强风味，Camille加入了肉桂、豆蔻和姜饼底。她的试验结果堪称完美。

主角食材：那个姜饼底真是让人难以忘怀。没有人会想念传统的派批。

经典酥皮派

我们为什么喜欢它：经典的酪奶派将酸味的奶油馅料与黄油皮搭配在一起。可别开玩笑了，有什么不喜欢的呢？这个食谱直接来自卡米尔的妈妈，每年感恩节她都会做这个派。加入了足够的香草、肉豆蔻和黄油，它是一个简单易做又能让每个人乞求更多的烘焙食品。

主要原料：但酪奶派离不开酪奶。它赋予了这个派独特的、招牌般的风味。

无需烘焙南瓜馅酥饼

我们为什么喜欢它：好吧，确实不是一个传统的馅饼，但这只是因为这些可爱的小酥饼更容易制作。如果你喜欢经典的南瓜馅饼风味，但希望有一个可以提前制作的甜点，那么让我向你介绍完美的甜点。这些酥饼由多个层面组成：一个脆饼底、南瓜馅料和软鲜奶油的山峰。相信我，这绝对会让你感到惊艳。

主要原料：制作最好的南瓜馅料的秘密是自制南瓜黄油——比你想象的更容易。

饼干和酥饼

南瓜巧克力曲奇

我们为什么喜欢它：不管是什么季节，这些嚼劲十足的南瓜巧克力曲奇总能满足我的甜品渴望。它们平衡了一点点咸味来衬托甜度。与其他巧克力曲奇食谱不同的是，切碎的巧克力块确保这些曲奇更加奢华。

主要原料：南瓜泥赋予了这些曲奇独特的舒适口味。

健康燕麦曲奇

我们为什么喜欢它：每当我做这些燕麦曲奇时，我的室友们会把它们当早餐、午餐、晚餐（当然，还有甜点）大快朵颐。它们不过分甜，但在你需要快速甜点而又不希望摄入过多糖分时，非常简单的制作。

主要原料：我认为每一个曲奇都需要撒上一点薄片盐。

嚼劲十足的南瓜香料曲奇

我们为什么喜欢它：对于PSL（南瓜香料拿铁）的粉丝们来说，这些南瓜香料曲奇也许会比你最喜欢的咖啡饮品更受欢迎。虽然没人想全年都点咖啡版，但这些曲奇适合在你需要一点舒适感的时候食用。

主要原料：这款肉桂糖霜令人难以抗拒。

压花黄油酥饼

我们为什么喜欢它：这可能是你做过最美味的饼干。虽然食谱保持原汁原味，非常简单，但我们喜欢用可食用花朵点缀，让它们更加特别。在下午的花园派对上搭配冰茶食用，或者作为简单而甜美的晚餐后食品都非常适合。

英雄成分：好黄油制作的短饼非常美味。但我必须说，对于这个特定的食谱而言，蛋黄酸奶的加入使得它们更加突出。好的蛋黄酸奶给你的饼干带来了迷人的金黄色。

无麸质柠檬酒吧

我们为什么喜欢它：自从创作了这个食谱以来，我已经不记得自己做了多少次柠檬酒吧了。它们是我最喜欢烘焙的东西之一，因为我和妈妈一起开发了这个无麸质的食谱，这些与她在厨房里度过的时光是我最珍贵的记忆之一。除了感伤，这些柠檬酒吧是终极的清爽甜点，似乎能搭配每一餐。而且，它们只需要十个简单的步骤就能完成。

英雄成分：蛋黄酸奶饼干底非常出色，尤其是这个无麸质的版本。

花生黄油 – 香蕉饼干

我们为什么喜欢它：品尝这些花生黄油香蕉饼干，你可能永远不会知道它们是纯素食，不含谷蛋白和精制糖。它们既浓郁又脆，只使用了全天然的原料。此外，它们不会太甜，非常适合随时作为零食食用，一天多次。

英雄成分：椰子糖使这些饼干保持了无精制糖的口感，非常脆口。

无麸质、无乳制品布朗尼

我们为什么喜欢它：我从不停止对布朗尼的渴望。我可以想象不出有什么场合我能拒绝一块软糯的布朗尼，而这个无麸质/无乳制品的食谱让我更难以抗拒。这是我做的第一个既无麸质又无乳制品的布朗尼，而且它们不会散开。只需要一个碗就能完成，可能会在一个小时内消失。

英雄成分：杏仁黄油使得布朗尼保持了饼干的口感，同时保留了原有的风味。

双重巧克力炒锅饼干

我们为什么喜欢它：这个双重巧克力炒锅饼干是所有巧克力爱好者的梦想。外酥内软，与一球（或两球）冰淇淋完美搭配。此外，它易于烘烤，非常容易成功，让整个过程无压力有趣。有什么理由不喜欢呢？

英雄成分：香草提取物和浓缩咖啡粉使本已美味的巧克力口味更加浓郁。

咸焦糖芝士布朗尼

为什么我们喜欢它：如果你想提升自己的布朗尼水平，不用再寻找其他了，这款咸焦糖芝士布朗尼绝对能满足你的需求。这个食谱结合了许多元素，完美的巧克力布朗尼、无需烘焙的芝士蛋糕层和简单的自制焦糖。它们完美融合在一起，打造出一款甜、咸、巧克力风味的甜点，让你会再次制作。

核心成分：芝士蛋糕层带来了完全不同的口感。

鹰嘴豆巧克力饼干加芝麻酱

为什么我们喜欢它：这是对你最喜欢的饼干的一个精致改良。虽然经典巧克力饼干似乎不需要升级，但有时候加点创意也是很有趣的。芝麻酱和鹰嘴豆面粉为这些美味的饼干增添了完美的坚果风味，每一口都能满足你的甜食欲望。

核心成分：相信我们，不要换成花生酱。芝麻酱的口感既出人意料又美味。

铸铁煎饼巧克力饼干

为什么我们喜欢它：这款饼干煎饼在一个碗中制作，然后从同一个铸铁煎锅中烘烤并上桌。除去简单易操作之外，它的美味也是令人难以置信的。我更喜欢直接从烤箱里拿出来，再加上冰淇淋，温暖、粘糊和美味。

核心成分：M&M’s 永远是最佳搭档。

Café Gratitude的纯素+无麸质巧克力芯饼干

为什么我们喜欢它：这款无麸质和纯素饼干食谱值得保存，因为每个人都可以享受它。无论是有食物敏感的朋友还是爱吃糖的孩子，我敢打赌你找不到任何一个对这些巧克力芯饼干有负面想法的人。它们拥有完美的嚼劲和湿润的口感，并且由健康食材制成，让你无论如何都能享受美味。

核心成分：我对纯素巧克力芯的用量很大方（为什么不呢？）。

松饼、纸杯蛋糕和面包

南瓜面包蛋糕

为什么我们喜欢它：如果你还没有尝试过南瓜面包的食谱，请抓住这次机会。上面涂有美味的自制奶油芝士糖霜和你选择的碎坚果，每一口都会让人久久不能忘怀。

独特成分：肉桂是完美的香甜风味。

蔓越莓橙子松饼

我们为什么喜欢它：一口咬下去，既有一点果香又有甜味，这些蔓越莓橙子松饼是全年都适合的零食或甜点。秘密成分是什么？加入希腊酸奶增加滑润和湿润感，打造出一个细腻、柔软的松饼。

独特成分：干蔓越莓增添了完美的酸味。

柑橘橄榄油松饼

我们为什么喜欢它：我的所有最爱的烘焙食物似乎都加了可食用花朵。你怎么能不喜欢它们呢？它们让你可以用简单的装饰将甜点提升到一个新的水平，而无需尝试任何复杂的装饰技巧。（裱花？不用了，谢谢。）这些“松饼”-如果你愿意，也可以称它们为杯糕-由于橄榄油的作用，有着完美湿润的表面，而柑橘的爽口味道使它们保持新鲜而轻盈。

独特成分：这些松饼拥有无数强效成分，但是我会给它们颁发奖项的是希腊酸奶。与橄榄油混合在一起，它们负责让这些松饼松软美味。

无麸质、纯素胡萝卜蛋糕杯

我们为什么喜欢它：我可以一年四季地吃胡萝卜蛋糕。这些无麸质、纯素胡萝卜蛋糕杯是我最常做的食谱之一，也是最受欢迎的食谱之一。去年复活节，我在迷你杯蛋糕盘里做了它们，结果它们变成了最可爱的一口甜点。

独特成分： 你再也不会不往现成糖霜里加纯素黄油了。

Two Hands NYC香蕉核桃面包配浓缩马斯卡彭奶泡芙

我们为什么喜欢它：我喜欢早餐和甜点都可以吃的食谱。这个香蕉面包的改良版本是奥斯汀的Two Hands最受欢迎的菜品，现在也成为我家人最喜欢的菜品。面包本身的配方很好，但简单的浓缩马斯卡彭奶泡芙让这道菜更上一层楼，（警告！）让人上瘾。

独特成分：加一点蜂蜜浇在上面会有很大的改变。

香蕉南瓜松饼

我们为什么喜欢它：我坚信一年四季都不算太早开始品尝南瓜味的食物。不管天气如何，我总是准备好做这些无麸质、无乳制品的香蕉南瓜松饼，因为它们实在是太好吃了。它们制作起来也非常简单，只需一个碗就能完成，而且不含精制糖。我保证这些松饼也会成为你全年候的必备食品。

英雄成分：南瓜人，团结起来！

蓝莓强力松饼

我们为什么喜欢它：这些蓝莓松饼是早餐吃蛋糕的良好借口。它们不含麸质和乳制品，并且既适合早餐外带，午后小吃，也适合作为甜点食用。我喜欢它们添加了胡桃，提供了额外的营养物质，使其比传统的蓝莓松饼更加饱腹。

英雄成分：胡桃的力量。

一碗牡蛎荣耀松饼

我们为什么喜欢它：开始一天的最佳方式就是享用其中一款牡蛎荣耀松饼。它们在满足你爱吃甜食的需求时，还携带了燕麦、磨碎的水果和蔬菜，让你的一天健康起步。在星期日烘烤一批，期待每天都能品尝到美味健康的松饼。

英雄成分：超级鬼魅蔬菜为这些看似普通的美味带来了水分和丰富的维生素。

无揉橄榄与迷迭香扁饼

我们为什么喜欢它：如果烘焙面包让你感到畏惧，我恳求你尝试制作这种扁饼。这是最容易烘烤的面点之一，尽管它肯定会考验你的耐心（但等待是值得的！）。这种面包加入了迷迭香、大蒜、红洋葱和橄榄，会让你的厨房充满梦幻般的大蒜香味。

英雄成分：加利福尼亚成熟橄榄是你吃过的最多汁、最丰富、最美味的橄榄。

蛋糕和馅饼

橙胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜

我们为什么喜欢它：你见过如此漂亮的蛋糕吗？虽然我经常说胡萝卜蛋糕只是奶油奶酪糖霜的载体，但这个配方证明它可以更多。这个蛋糕本身调味恰到好处，一茶匙肉桂起到主导作用。从那里开始，这个蛋糕基本保持传统，除了……

英雄成分：……橙皮！结合了橙子提取物，它赋予了这款蛋糕一种清新、柑橘的味道，我认为每个胡萝卜蛋糕都离不开这个味道。

柠檬冰箱蛋糕

我们为什么喜欢它：让我向你介绍你新的受欢迎、最喜爱的蛋糕。如果你不熟悉，冰箱蛋糕完美地集中了难以置信的简单和令人印象深刻。用层层打发奶油和饼干放入冷冻器定型，结果的蛋糕简直就是魔法。

主要成分：柠檬酱使这款蛋糕带有柑橘的酸味。

带草莓和豆蔻椰子奶油的无麸质柑橘蛋糕

为什么我们喜欢它：尽管我不是无麸质的食客，但我喜欢每个人都能享用的甜点，而不会牺牲口感和味道。只需要将普通面粉替换为无麸质面粉，其余部分就很简单了。这是基础蛋糕制作的方法，但是增加了一些特别的元素。

主要成分：绝对不能忽略豆蔻椰子奶油。我要再来一勺，请谢谢。

黑莓波旁马斯卡彭塔尔特

为什么我们喜欢它：你的夏季晚宴需要这款黑莓波旁马斯卡彭塔尔特。这道食谱保证会让你的客人感到惊喜，并乞求再来一份。不过，不要被步骤的多少吓到！虽然阅读指引时可能会感到有些吓人，但这个食谱其实比看起来简单得多。此外，你可以提前三天制作所有组成部分，所以可以分散工作量。

主要成分：开心果夹心是一道不可或缺的元素。

红莓蛋白杏仁蛋糕

为什么我们喜欢它：在烘焙中，有些最有趣的食谱往往最容易制作，也是最漂亮的。这款红莓蛋白杏仁蛋糕完全符合这个要求。它只需六个步骤，当客人们看到它时会惊叹不已。此外，你可以提前两天制作果酱，这样在上菜当天就省去了一些准备工作。

主要成分：脆杏仁片是这款松软蛋糕的完美搭配。

橙核桃橄榄油蛋糕

为什么我们喜欢它：我在看到这款食谱后立即想尝试。这是我理想的甜点：不太甜，充满有趣的风味。我不会撒谎-与其他我做过的蛋糕相比，它的制作确实需要更多的工作量，但是难道所有有趣的烘焙食谱都不具有一定的挑战性吗？从烤箱中拿出蛋糕时，我从未感到如此满足。我的家人早餐、下午茶和晚餐都吃这个蛋糕-我们的味蕾从未感到厌倦。

主要成分：核桃粉的味道让我着迷。

无麸质草莓奶油蛋糕

为什么我们喜欢它：草莓是我从小就喜欢的食物，而这些无麸质草莓蛋糕现在成为我喜欢品尝草莓的一种方式。它们酥脆、松软、轻盈、令人满足，非常美味。我们的执行制片人米歇尔指出，“它们重新激发了[她]对放慢节奏、享受从零开始创造一些东西的热爱。”我非常同意。

核心成分：最重要的是草莓。

简易梨馅饼

为什么我们喜欢它：这款甜点只需要少量的材料，不需要特殊的锅具和太多的努力。酥皮与甜美的水果完美搭配，成为任何场合的非常甜美的甜点。这是你去农贸市场采购大量梨子并开始烘焙的信号！

核心成分：新鲜的梨是这款甜点的绝配。

Mina Stone的橄榄油蛋糕

为什么我们喜欢它：橄榄油蛋糕是我最喜欢烘焙的新玩物之一，我不知道为什么我等了这么久才尝试。这款由Mina Stone制作的橄榄油蛋糕非常简单，但非常湿润、柑橘味浓郁，非常美味。尽管我会全年都吃这款蛋糕，但其中的肉桂和丁香味道使其成为你节日派对的完美选择。

核心成分：显然，是橄榄油。

莓果奶油层蛋糕

为什么我们喜欢它：去年劳动节派对上，我做了这款蛋糕，我的朋友们至今还在谈论它的美味。它既是我做过的最简单的甜点之一，也是最令人瞩目的。我喜欢你可以根据自己的意愿投入更多或更少的努力，结果都是一样的。对于蛋糕，你可以从头开始烘焙，使用混合物，或者买一个现成的。打发奶油也是同样的情况。关键是，无论你如何组装这款蛋糕的成分，它的味道始终令人满意。

核心成分：打发奶油令我神魂颠倒。