将烤全鸡变成晚餐的五种方法
将烤全鸡变成晚餐的五种创意做法
自从搬到曼哈顿以来，我觉得在这个一切都可以送货到家的地方，晚餐外卖的诱惑非常难以抗拒…
…但我也发现自己非常喜欢“半自家烹饪”，从当地的黎巴嫩餐馆买点水煮鲑鱼或一些淋球，然后加些绿叶蔬菜或谷物增加丰富度。当然，这种烹饪方式让人想起大家最喜欢的半自家食材：可靠可口的烤肉鸡。
那么，怎样围绕这个食材做一顿晚餐呢？当然，你可以只是切片上桌，配着一份精选沙拉。你也可以将肉切成丝，加入墨西哥煎饼或是葱油鸡批里。或者，你可以尝试以下五道美食…
姜味鸡肉蔬菜汤（图片最上方）我喜欢它的原因：它是一个碗里的完整晚餐，而且现在是汤的季节！（如果你愿意，可以加些熟米饭。）烹饪方法：在中型汤锅中，用中火加热几滴橄榄油。当油发光时，加入1/4茶匙孜然籽，炒1分钟。然后加入半个黄洋葱（切碎）、2个中号胡萝卜（切碎）、一寸长的姜（切碎）、2茶匙姜黄粉、适量辣椒片、盐和胡椒。炒至蔬菜变软，大约6至8分钟。加入4至5杯鸡汤，煮沸。调至中小火，然后加入两把婴儿菠菜。煮至菠菜变软，再加入切碎的烤肉鸡和1/3杯重奶油。上面撒上香菜和辣椒油（或辣椒油），挤点柠檬汁享用。
鸡肉炸玉米饼卷我喜欢它的原因：因为它是可以按需定制的受欢迎食品（桌上有素食者？没问题！），而且制作很快。此外，我还是Marcela Valladolid的铁杆粉丝，她为这道食物提供了/灵感。烹饪方法：在八片玉米饼上涂一层加热的炸煮豆（黑色或红色），然后撒上切碎的鸡肉、撒过少许红酒醋和橄榄油的切碎生菜或卷心菜、碎白乳酪、鳄梨片和莎莎酱。
撕碎鸡肉配鹰嘴豆泥和温热面包我喜欢它的原因：只要备有一些关键的厨房食材，你就可以开始制作了。烹饪方法：将四片面饼或无口袋的扁平饼用锡纸包裹，放在350°F的烤箱中加热15至20分钟。待准备好后，每个面饼上放一层鹰嘴豆泥、切片黄瓜、撕碎的鸡肉。混合2/3杯酸奶、一勺哈里萨酱、半个柠檬的汁液、适量盐和胡椒制成酱汁（根据需要加水勾芡）。最后，撒上大量的紫草花。
加冕鸡肉沙拉配芝麻菜我喜欢它的原因：因为它是老派的食物，却因为其美味始终不过时。烹饪方法：在一个大碗中，混合2杯切碎的熟鸡肉、1/4杯切碎的胡萝卜、小把量的金葡萄干、1/4杯切碎的青苹果、1/4杯切碎的红洋葱。制作调味料：混合2/3杯酸奶、3茶匙咖喱粉、一个柠檬的汁液和1大勺第戎芥末。盐和胡椒适量。根据需要，加水勾芡。将鸡肉沙拉拌匀，放在芝麻菜（或您喜欢的绿叶蔬菜）和一块有嚼劲的面包上拼盘。
您选择的烤鸡配炒圆白菜和您选择的酱汁我为什么喜欢它：因为它简单而亲切，并且可以根据您所选择的酱汁进行任意调整：辣椒蛋黄酱（3:1蛋黄酱和是拉差辣椒酱）、罗望子酸辣酱、辣花生酱或者任何这些即食酱料或者调味品。（无论您选择哪个，一定要混合鸡腿盒中收集到的汁液。）步骤：将切成半块的圆白菜与橄榄油、盐、胡椒粉和一撮辣椒片混合。在400°F下烤制20分钟，直至金黄酥脆。与此同时，将鸡肉切片，摆在四个盘子上。将圆白菜均匀分配到盘子上，然后在上面撒上您选择的酱汁。
您最喜欢如何使用转速烤鸡？我想知道。
P.S. Trader Joe’s餐食技巧和五种提升烤蔬菜的方法。
