梅子汁的六大健康益处及如何品尝，来自于饮食专家
梅子汁的六大健康好处及品味指南，饮食专家推荐
什么是李子汁？营养益处如何饮用副作用常见问题
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尽管作为缓解便秘的饮料而拥有不太性感的声誉，但李子汁不仅仅是一种天然轻泻剂。这种由干李子（又称李子）制成的果汁还有许多其他健康的好处。
想知道这种饮料还能起到什么作用吗？今天，我们将揭示李子汁的健康益处以及如何将其融入日常生活中。
什么是李子汁？
人们常常对梅子、李子和李子汁之间的区别感到困惑。让我们来澄清一下：这三者都起源于李子-当您在杂货店购买或直接从树上采摘时，它们是红色或黑色的水果。当李子干燥时，它们被称为梅子。然后，为了制作李子汁，食品厂商会将干燥的水果放入热水中使其释放汁液。大功告成！产生了漂亮的紫色果汁。
在口味上，李子汁带有一丝酸味（有些人说还有一丝苦涩的余味）。尽管其轻泻效果广为人知，但许多人享受像饮用其他果汁一样饮用它。然而，李子汁富含天然糖分，因此出于控制热量和稳定血糖的考虑，它不是整天都可以大量饮用的饮料。
摘要
李子汁的营养价值
由于明显的原因，李子汁和1整个李子2在营养上有许多共同之处，但它们的营养价值并非一对一。以下是它们的比较：
这个比较很好地概述了李子汁的营养优缺点。
一份李子汁的份量是一杯，而一份干李子的份量仅为1/4杯。由于分量较大，与水果本身相比，一杯李子汁会提供更多的卡路里、碳水化合物和糖，但您也会获得更多的几种重要营养成分。
李子汁在钾、维生素C、钙、镁和铁方面超过了李子。然而，在纤维方面，这两种饮品相当。一份李子汁和整个李子的纤维含量在2至3克之间。
李子汁的益处
它能缓解便秘。
李子汁是一个古老的缓解便秘的方法，现代科学证实了其消化作用。根据《美国胃肠病学杂志》2022年的一项研究，每天喝李子汁八个星期的人比对照组更容易排便。3
但为什么刺梅果汁能起到这样的作用呢？“刺梅富含一种叫山梨醇的糖分，当你吃大量刺梅时它可以起到通便的作用。刺梅中的山梨醇会将水吸入肠道，”肠道健康饮食师Amanda Sauceda, RDN解释道。
Sauceda还补充说，刺梅果汁中的果胶（一种淀粉质）可以帮助软化大便。虽然刺梅果汁并不是纤维素的绝佳来源，但在8盎司的一份量中可能含有高达3克的纤维素。而每一点纤维素都有助于整体消化健康。
它可能增强运动表现。
刺梅果汁中一个突出的成分是钾。这种微量营养物在运动表现和肌肉使用中扮演着一定的角色。
“（刺梅中的钾）在肌肉收缩和松弛中起着重要作用，”Lauren Manaker, MS, RDN, LD说道。“摄入足够量的这种营养物可能为运动员提供一些急需的支持。”
它可能在免疫力方面发挥作用。
当你将李子晾干并挤出其汁时，你会得到什么？大量的抗氧化物！这些抗自由基的成分可能有助于增强你对某些疾病的免疫力。
“李子中突出的植物化学物质包括胡萝卜素、花青素、类黄酮和维生素C4，”Lauren Torrisi-Gorra, MS, RD表示。“花青素具有天然的抗微生物、抗炎和抗病毒特性，并且已经进行研究5，其中包括从抑制某些癌症到治疗内分泌失调等多方面的潜力。”
它可能有益于心脏健康。
刺梅果汁中的钾对于所有肌肉都有好处，包括你的心脏（以及心血管系统6作为一个整体）。
“钾可能有助于高血压的管理和降低心血管疾病和中风的风险7，”Torrisi-Gorra解释道。“钾有双重作用来降低血压。首先，它帮助肾脏排泄过量的钠，其次，它放松血管壁以增加血液流动。”
事实上，一项较早的研究8发现，每天食用六颗刺梅的人的血压明显低于安慰剂组。
它可能对骨骼有益（尤其是绝经后的妇女）。
当你想到有助于健康骨骼的食物时，你可能会想到奶制品，但你可能也想将刺梅及其果汁加入你的骨骼生成选择中。2022年10月的研究发现，每天食用5-6颗刺梅的女性提高了骨密度9。
Manaker表示，这对于骨质疏松症风险的男性和女性来说可能是一项重大突破。她说：“绝经后的女性10特别容易患上这种病症，而最近的数据主要关注刺梅消耗与骨骼健康之间的联系这一人群。然而，我们不能忘记，男性也可能患上骨质疏松症，并且一些数据将刺梅消耗与老年男性的骨骼健康支持有关11。”
它可以减少缺铁现象。
缺铁是世界上最常见的营养不足现象，育龄妇女尤其容易受到影响。每天喝一杯梅子汁可提供大约17％的日常所需铁量，虽然不如牛肉或菠菜沙拉富含铁，但确实能增加日常摄入量，减少缺铁性贫血的风险。
概要
如何加入日常饮食
要获得健康效益，需要喝多少梅子汁？又应该避免过量饮用吗？
你应该喝多少梅子汁主要取决于你的肠道敏感性。“我建议从4盎司（半杯）开始喝，并观察你的肠道感受如何，”Sauceda建议说。“如果你感觉效果太强烈，例如急需上洗手间或出现腹胀/肠胀气等症状，减半份量。”
至于时间安排，如果你的目标是促进肠道蠕动，Sauceda建议晨起第一件事就喝梅子汁。
当然，最简单的方法是直接饮用更多梅子汁。但如果你对它的味道不太喜欢或想平衡其高糖含量，也有其他办法使梅汁和整颗梅子更多地融入你的饮食中。试试以下简单的选项：
- 将梅子汁加入水果冰沙中
- 制作梅子汁酱或减少量，用来搭配肉类菜肴
- 在拌干果里撒一些切碎的梅子
- 将切碎的梅子搅拌进松饼或面包等烘焙食品中
- 将切碎的梅子撒在燕麦片或麸片上
- 将梅子饭菜融入甜味和咸味的谷物菜肴中，如中东穀粮或米饭
- 将梅子切半，每半部分加入一大勺花生酱
概要
副作用
梅子汁的糖分可以促进肠道活动，但也可能迅速提高血糖。如果你有影响血糖的疾病，如糖尿病，可能需要限制一次饮用的梅子汁量或与富含蛋白质的零食一起食用。为了减少糖分，你也可以尝试食用整颗梅子，而不是喝梅子汁。
以下情况应避免喝梅子汁：
一些人发现梅子汁对其胃肠道功能产生过强的刺激。梅子汁中的山梨醇不仅可以迅速松弛你的肠道，还可能导致肠气和腹胀。生活中有IBS（肠易激综合征）的人，尤其是那些正在进行低FODMAP饮食的人，出于这个原因可能需要避免喝梅子汁。
常见问题
每天喝梅子汁会发生什么？
只要你的胃容忍得了，每天喝梅子汁是没有问题的。
喝梅子汁有哪些好处？
再次强调，喝梅子汁不仅可以促进排便。除了加快肠道蠕动，梅子汁对于支持骨骼健康、免疫力和心脏健康也有很好的作用。但它并不是治愈一切的灵丹妙药。最好与健康饮食结合食用，效果会更好。
你应该多久喝一次梅子汁？
你可以尝试将梅子汁偶尔纳入日常饮食中，看看喜欢与对你的身体产生的影响。在经验积累后，可以逐渐增加每日饮用量。
总结
梅子汁不仅仅是解决便秘的老式方法。它是一种多用途的甜酸饮品，带来了一些有益健康的优势。无论你对日常的芹菜或胡萝卜汁是否厌倦了，或者你想尝试高抗氧化、高纤维的替代品，不妨试试这种酸甜健康的饮品。但要注意它含有的高糖份，并在可能的情况下选择搭配蛋白质食物一起食用。
