我在访问了美国大陆的48个州之后，给我的前十名最爱美食排名其中有3个让我难以忘怀，但却是以不好的方式留在了记忆里

美食之旅：游览48个美国州后，我终于找到了前十名的最爱，但有三个却带给我不好的印象，永远难以忘怀

• Chris Tollerfield在英国长大，并游览了48个美国州。
• 他列出了他最喜欢的十种美国食物，包括虾肉卷和芝士牛肉三明治。
• 他还说Denny’s的炸牛排让他感觉很不对劲。

我认为自己是一个吃货。除了美丽的风景，当我旅行时，美食是我最激动的东西。在我游览完48个美国连续州之后，我朋友和家人经常问我美食如何。在英国，人们都知道美国的份量很大，但我很高兴告诉他们每个州都有自己独特的食物文化和菜肴。

其中有几种食物对我来说非常难忘，而有几种则让我印象深刻，但是却不是因为好吃。背景是，我喜欢尝试新事物，对于食物我不挑剔（我为了比较菜单选择和口味，吃过每个国家的麦当劳）。我也不是个挑食的人，我几乎什么都愿意尝试。

这是我最喜欢的十种美国食物以及我尝试过的三种最不喜欢的食物。

在德克萨斯州奥斯汀的Güero’s Taco Bar，他们的虾肉卷真是我在美国吃过的最好的墨西哥菜。这道菜有着正宗的墨西哥口味，配上新鲜的莎莎酱和豆类。米饭湿润，虾肉烧烤得恰到好处，带有淡淡的酸橙味。

我喜欢墨西哥菜，但不幸的是，在英国没有太多的墨西哥菜选择。尽管像塔可钟（Taco Bell）这样的快餐连锁店在全国范围内兴起，但种类却不如在美国多。

当我参观宾夕法尼亚州费城时，有人告诉我可以在Pat’s或者Geno’s尝试芝士牛肉三明治。这两家店就在街对面，这种竞争感觉很激烈。在尝试了两家之后，我个人更喜欢Pat’s。

芝士酱非常美味，添加了青椒和蘑菇，简单却非常有效。牛肉的份量也很足。许多当地费城人告诉我避开Pat’s和Geno’s，尝试当地的小店以品尝费城特色美食，但这就像英国的炸鱼和薯条一样，每个人都有自己喜欢的店铺，所以你永远赢不了。

在英国我们没有芝士牛肉三明治，可能只有一些地方的小店才会做。我尝试过在家自己仿制这道菜，但无法与真正的牛肉三明治相媲美。

我是美国贝果店的忠实粉丝，只是因为它们有很多选择。英国的贝果可以说相当普通，配料也很基本。虽然我们在这里也有纽约风格的贝果，但没有那么新鲜或美味。

华盛顿州斯波坎的Hidden Bagel是一家隐藏的宝藏。我尝试了一款名为”Grinder Bagel Sammy”的贝果三明治，里面有融化的普罗沃隆乳酪、意大利莎莎肉、意大利辣味香肠、番茄、切碎的生菜、红洋葱、辣椒和沙司酱。这个贝果的每一样东西都新鲜美味，而沙司酱增添了极好的风味。

虽然英国有早餐卷和墨西哥饼，但更多的是烤豆、香肠和芝士的款式，而不是鳄梨、灯笼椒或其他健康的食材。我在旧金山的一个流行地点，好莱坞咖啡馆，品尝了这道早餐卷。

我选择了这款早餐卷，因为我对它包裹的番茄玉米饼很好奇。我没有失望：味道浓郁，与鸡蛋、培根和鳄梨搭配得很好。这款卷饼还加入了豆类、烤灯笼椒、切达奶酪和生菜。此外，配菜的水果和莎莎酱非常新鲜，颜色鲜艳，味道浓郁。

我对海鲜很挑剔，这是我的不幸。例如，我喜欢三文鱼，但只喜欢熏制的。我希望我能像大多数食物那样愉快地吃海鲜，但当我在西雅图时，我不得不尝试一下。我花了很多时间寻找合适的地方，最后选择了码头上一个受欢迎的旅游景点——The Crab Pot。

这道菜简直太棒了，虾又大又新鲜。酱料以番茄为基础，有大蒜等香料的味道。它浓郁而能很好地搭配虾的配菜——红薯和玉米。

英国显然也有对虾，但在我经历的情况下，它们相对较小，通常已经剥好了壳。在我在英格兰谢菲尔德长大的地方，海鲜选择非常有限，相比之下，伦敦等地有更多的海鲜选择，但海鲜并不像在美国那样受重视。

我对美式早餐食物有偏见。这是因为在我看来它们做得非常出色。我去了明尼苏达州布卢尔斯农女之屋，点了早晨碗。

这道菜太棒了：经典的美式早餐土豆淋上香肠肉汁和芝士，配上火腿和吐司。它的味道与传统的英式早餐截然不同，英式早餐通常是几片吐司、烤豆、鸡蛋（依照个人口味）、培根和香肠，搭配血肠、蘑菇和烤番茄。这是一道丰盛而且不是很细腻的菜品，但我认为它无可比拟。这碗早餐碗是我在家烹饪的早餐之外的最爱！

In-N-Out是我在美国最常光顾的餐厅，我爱这个地方。氛围很棒，它是经典的美式快餐，给人一种非常美式的感觉。双层汉堡是我理想的快餐汉堡。多汁，有大块洋葱和浓郁的酱汁。我还总是点草莓奶昔。

它与英国的汉堡有很大的不同，英国的汉堡有更厚的肉饼和调味酱、切达奶酪、洋葱，还有人们会去掉的一大片生菜。我希望In-N-Out能在英国开设分店，但这只是我个人的梦想。

我了解在美国关于最佳汉堡的辩论非常激烈。我也尝试了Shake Shack，但In-N-Out毫无疑问是最好的。西雅图有一家很棒的汉堡店，叫做Dick’s Burger，我甚至将Dick’s Burger排在Shake Shack之上。

我是一个爱吃炸鸡的人。在英国，我们通常只有肯德基（KFC），但它并不太好吃。所以，当我去美国的时候，感觉就像是来到了天堂。我尝试了很多不同的炸鸡店，而孟菲斯的哈蒂比热辣鸡（Hattie B’s Hot Chicken）是我的首选。我点了一份炸鸡三明治，鸡肉非常多汁嫩滑。面包是甜的软的，酱料也非常特别。如果你来过田纳西州，一定要去尝尝这家店。

我在去过美国的48个相邻州的旅行中，这家卡波内意大利三明治店的“卡波内”三明治是最好吃的三明治。这款三明治非常简单，新鲜美味。三明治里有意大利辣腊肠，意大利盐渍腊肉，意大利莎拉米，干酪，芝麻菜，马苏里拉奶酪和辣椒。三明治上的橄榄油和香醋味道浓郁，但不会盖过其他风味。每次我回到纽约市都会来这家店，对我来说，这就是那种经典的意大利美式体验。

我喜欢烧烤，这是我的弱点。英国也有一些烧烤餐厅，但他们的烧烤烟熏不好，也不会那么嫩。

我在Terry Black’s BBQ中有了最好的烧烤体验。建议你要早去，因为总是会排队，但等待是值得的。该店的肉类选择相对标准，有牛腩肉、香肠、猪肉和烤肋排，但每一种都烤得完美。你可以品尝到它们完美的烟熏味道。著名的德克萨斯牛腩肉嫩滑多汁，猪肋排口感酥软，香肠多汁且内有芝士和辣椒。

在所有肉类中，我最喜欢的当然是肋排，它非常大，和我的手臂一样长。有人可能认为这是多余的，但我还是吃完了。肋排肉嫩滑，两头呈现出从黑色到粉红色的变化，烤得非常好。

这家店的奶酪通心粉也令我印象深刻。在英国，通心粉通常是罐装或速食包，口感不够丰富，缺乏额外的风味。

炸牛排：看吧，我知道炸牛排是美国的事物，但感觉有点不对劲。我在美国连锁餐厅Denny’s吃过，他们对这个菜品下了很大功夫。并不是所有东西都适合深炸，美国！

匹兹堡蛋筒：纯粹出于好奇，我在去匹兹堡海盗队的PNC公园看棒球比赛时吃了这个怪物。口感上我不太确定它到底是什么味道。就记录一下，我喜欢匹兹堡。但也许我应该点玉米片或热狗。这个蛋筒里塞满了波兰式香肠、饺子、瑞士奶酪、泡菜和俄式酱。它也很难吃，看起来真的不怎么好看。我很想看到戈登·拉姆齐尝试吃这个的反应。

KFC：我非常兴奋能够在肯塔基这个KFC的诞生地品尝美食。我和朋友一直期待这个时刻，非常兴奋。能够说我们在肯塔基吃过KFC对于我在英国的大部分朋友来说都将是一个巨大的吸引点。抵达后，我发现菜单不同。它添加了英国没有的食品，比如饼干，这在英国类似于英式烤饼。更不用说不同的配菜选择，比如土豆泥和一个更大的千岛酱。和英国的KFC相比，这里的鸡肉缺乏辣味和风味，这让我感到震惊，而且酱汁味道平淡无味。也许那天我们遇到了次品，但我仍然觉得不对劲。唯一的亮点是墙上的海报，它告诉我们肯塔基州的形状就像一个KFC的鸡腿。

美国真是美食的王国。这里提供的食品选择真的是无限的，你能想到的任何食品这里都有。

我学到的一件事情是，本地企业似乎总能提供更多的选择，他们的服务质量也比大型连锁店更好。虽然连锁餐厅提供不错的选择，但是独立商店的个性无法比拟。随着我年纪的增长，我发现自己越来越多地尝试独立企业，因为他们的服务和质量都更好。

Chris Tollerfield是英国国家医疗服务体系的学生麻醉助理，来自英国谢菲尔德。

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