一份布鲁斯凯塔板是你一直在寻找的节日开胃菜
布鲁斯凯塔板：美味佳肴让你充分享受节日美食
没有任何东西比我走进一个派对，看到一块华丽的小吃板更让我开心了。不管是以奶酪为中心，受时节启发，还是支持“先吃甜点”的心态，都充满了兴奋。在一块板上提供的任何食物都给人一种温暖并且诱人的感觉，总是能成为一个很好的谈资。我喜欢观察客人最终偏爱的成分，不管是美味的蘸酱还是新的最爱奶酪。好消息是：这里总是有大量的食材邀请你再来一次。
在假期季节里，我将分享一些我常用的招待板（你有看到我做的“蘸酱和蔬菜拼盘”吗？）。每个板都围绕不同的主题设计，让你在一块板上提供一个晚上所需的餐点。接下来要介绍的是一块 rustic 但又优雅的 bruschetta 板，一定能给每个客人留下深刻印象。
如何搭建你的 bruschetta 板
这是一个众所周知的事实：我们都喜欢面包。尽管多年来美国的食品文化一直试图妖魔化它，但它始终会回归。而就拼盘而言，有什么比以我们最喜欢的碳水化合物作为坚实基础更好呢？附加的配饰只是美味的蛋糕上的美味装饰。Bruschetta 板是一个简单而高雅的假日开胃菜。
我遵循一个简化拼盘和所有可能的配料组合的公式。
- 咸味脆饼。配料的选择是无穷无尽的，但至少我喜欢确保有一种咸味选项，既可以作为开胃菜，也可以作为完整的欢乐时光餐。
- 稍微甜一点的脆饼。虽然我不会做甜点脆饼，但是有一种更甜一点的脆饼来庆祝季节最好的水果，能给拼盘增加一些风味变化。
- 有趣的缀饰。将这些东西看作是填充物，增加了可供您拼盘使用的食材。它们可能不一定是脆饼组合的一部分，但有时候客人想要发挥创意，或者只是有一些独立的食材小吃。
遵循这个公式选择您的蔬菜，确保您拥有多种质地和风味，为假日季节的蔬菜提供升华。
可选择的 Bruschetta 组合
根据这些指导方针，我选择了几种组合来制作我的 bruschetta 板。一些成分可以共用，既可以用于甜味的 bruschetta，也可以用于咸味的 bruschetta，但可以使用手头现有的配料。考虑一下哪些成分容易放在碗里或拼盘上，客人也可以很容易地自己组合。
咸味的 bruschetta 选项
对于这块板子，我选择了奶酪，烤番茄和香蒜酱。特别是在冬季，番茄不是时令水果时，这是增强它们味道的一种简单方法。我喜欢的其他咸味组合有：
- Boursin 奶酪或风味山羊奶酪，烤蔬菜和香蒜酱
- 奶油奶酪，烟熏三文鱼和莳萝
- 布里奶酪和焦糖洋葱
- 山葵芥末和牛排
- 乳酪、无花果和意大利火腿
- 使用甜薯脆饼进行无麸质选择
甜味 切脆面包选项
当我想到特别又甜蜜的意大利脆面包时，我更倾向于选择口感清爽的组合，而不是甜点。对于这个版面，我选择了法国布里奶酪、秋季梨子、蜂巢蜜和石榴。以下是几种其他甜味组合的选择：
增添额外食材的意大利脆面包盘
要让这个意大利脆面包盘更加丰盈，我喜欢使用小吃，这些小吃也可以搭配上述甜味和咸香的意大利脆面包选项。
- 小腌菜。这对于给咸香的意大利脆面包增添一丝酸辣口感非常好，
- 坚果。胡桃、开心果或马尔科纳杏仁也可以作为独立的小吃。它们还能给甜味或咸香的意大利脆面包增添松脆口感。
- 饼干和面包。我喜欢两者搭配使用。新鲜的法棍很好，但我觉得它们容易变干。脆饼干片可以提前购买，但比起饼干来说更加酥脆。包括饼干很适合只想要一片脆饼上放一块奶酪的人。我喜欢多种籽类饼干和经典简约的饼干。
组合撰写贴士和技巧
以下是几个简单的技巧，帮助您组合一个令人印象深刻的意大利脆面包盘，满足任何人的口味。
- 使用小碗和小盘子。我们都知道，设置盘式晚餐意味着容易清理，但小碗和小盘子还能帮助您以直观的方式引导客人搭配口味。我喜欢将奶酪和水果分组放在一个盘子上，这样可以在一角一起上菜，辅以附加的配料小碗。脆饼干、坚果和其他水果等填充材料可以放在盘子上的多个位置，这样既能增加丰盈感和口感，又能填满盘子。
- 选择耐储存的水果。没有什么比盘子上变成褐色或者不新鲜的水果更令人没食欲了。为了确保切好的水果（苹果、梨子等）保持新鲜和漂亮，可以在盘子上滴一点柠檬汁或蜂蜜，让它们看起来更加新鲜。
记得在评论中与我们分享您最喜欢的意大利脆面包组合！
