焦糖玛奇朵’ (Jiāotáng Mǎqídé)
焦糖玛奇朵：在咖啡界的甜蜜诱惑' (Jiāotáng Mǎqídé Zài kāfēi jiè de tiánmì yòuhuò)
我喜欢一个舒适的下午提神时刻，最近我一直喜欢焦糖玛奇朵。这是一个类似星巴克的焦糖玛奇朵复制品的食谱。你可以在这里学习制作传统的玛奇朵。这个版本更像是带有焦糖味道的拿铁玛奇朵。它甜甜的、带咖啡因的，是早晨或下午的完美小点心，我个人认为。
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食材
- 浓缩咖啡
- 牛奶
- 简单糖浆 – 购买或自制
- 焦糖酱
我喜欢Torani焦糖酱（以及其他口味，如巧克力）。它们的浓稠度非常适合添加到饮料中或浇在冰淇淋上，我也喜欢它的挤压瓶包装。
制作焦糖玛奇朵的步骤
按照咖啡机的说明冲泡浓缩咖啡。
加热牛奶并打出奶泡。如果你的咖啡机有奶泡喷嘴，你可以同时进行。或者你可以使用奶泡器，或者在平底锅中加热并使用手持式奶泡器甚至是搅拌器。
将简单糖浆倒入咖啡杯中。然后倒入牛奶和奶泡。然后将新鲜浓缩咖啡倒过奶泡。在顶部淋上焦糖酱。
可选：有时我还会在咖啡杯的边缘淋上一些焦糖酱，除了顶部的淋酱。这取决于你！
家用咖啡机
多年来，我们尝试过许多咖啡机，以下是我们在不同价格和技术水平上的最爱：
- 咖啡自动咖啡机 – 我现在用的机器。它可以使用任何整豆，所以如果你使用高品质的咖啡豆，你将得到高品质的浓缩咖啡。它可以自动制作浓缩咖啡（无需咖啡师技巧），并配有一个奶泡喷嘴用于加热和打奶泡。自从我们在九个月前买到它以来，我们几乎每天都在使用，我们非常喜欢！它有三种颜色可选。
- 炉灶咖啡机 – 这是在家制作浓缩咖啡的最便宜方式。这种方法需要更多的劳动投入，你还需要一种方式来研磨咖啡豆以获得最佳效果。但是，当制作得当时，这是一个非常经典且表现出色的方法。
- Breville Barista Touch – 我们曾经给一个好朋友买过这款作为结婚礼物，他们说他们非常喜欢它。这是一台高端的机器，你需要一些咖啡师技巧才能操作，但它是一台出色的家用咖啡机。
- Nespresso Vertuo – 对于想要使用咖啡胶囊的浓缩咖啡机，这是我最喜欢的一款。根据你使用的胶囊，它可以制作浓缩咖啡或咖啡。
更多你会喜欢的焦糖食谱
焦糖玛奇朵
材料
- 2份浓缩咖啡
- 1杯牛奶
- 1汤匙简单糖浆
- 1汤匙焦糖酱
步骤
- 按照咖啡机的说明制作浓缩咖啡。
- 加热牛奶并起泡（制造泡沫）。如果你的咖啡机配有泡沫棒，你可以同时完成这两步。或者你可以使用奶泡机，或者在锅中加热并使用手持式奶泡棒甚至打蛋器。
- 将简单糖浆倒入咖啡杯中。
- 然后倒入牛奶和泡沫。
- 接着将新鲜浓缩咖啡从泡沫中倒入杯中，并在上面淋上焦糖酱。
