巧克力覆盖草莓
巧克力覆盖草莓' 美食甜蜜组合
草莓与巧克力的完美组合有着经典的原因，我们将向您展示如何只需几个简单步骤即可制作自己的易制作巧克力覆盖草莓。制作巧克力覆盖草莓只需要两种材料，但如果您真的想将其打造成一种美食，还可以根据自己的喜好添加自己最喜欢的配料。
无论是情人节、浪漫约会还是普通的周二晚上，巧克力覆盖草莓都是一种易制作的美食，只需要几分钟的时间（或者您可以制作我们的巧克力覆盖草莓果冻酒来增添乐趣）。
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哪种草莓最适合做巧克力覆盖草莓？
在选择草莓时，您需要考虑以下因素：
- 大小：大草莓或小草莓都适合制作巧克力覆盖草莓。唯一的区别在于，与大草莓相比，小草莓在巧克力和草莓的比例上会更大，因此，如果您喜欢草莓的部分，可以选择更大的草莓；如果您喜欢巧克力，可能会更喜欢较小的草莓。
- 颜色：您需要选择从红色一直到绿色茎柄的浆果，以获得最佳的草莓风味。浆果上的白色越多，其风味就越不浓郁。
- 新鲜度：选择没有变软或出现软点的坚实浆果。如果您的容器中有一些浆果有软点，您可以将那部分切掉，然后将剩下的坚实部分浸入巧克力，以充分利用您的草莓。
巧克力覆盖草莓所需材料：
- 巧克力融化片：虽然您可以使用烘焙巧克力片（加拉尔德利烘焙巧克力片是受欢迎的选择），但我们喜欢使用牛奶味的巧克力融化片或黑巧克力，因为您不需要对巧克力进行调温以使其正确硬化。许多杂货店都有这两种选择，所以请查看烘焙区，看看它们有什么选择，这个选择已经装在可以放入微波炉的容器中。
- 新鲜草莓：巧克力覆盖草莓最好使用新鲜浆果，因此请寻找红色一直到绿色茎柄的大而坚实的浆果。
- 可选配料：巧克力覆盖草莓本身已经很美味，但您也可以在上面撒些其他配料或淋上一些其他调料以定制您的浆果，提升其风味。
常见问题
什么是“调温”巧克力？
简而言之，淬巧克力就是在开始处理巧克力之前将融化的巧克力稍微降温，这样可以使巧克力表面更光滑、更有光泽，并且不会在手上融化。
我需要淬巧克力吗？
如果你使用巧克力融化薄片，那么你就不需要淬巧克力。但是，如果你使用巧克力颗粒（或普通巧克力颗粒），你需要先融化巧克力，然后在碗中加入一小把未融化的颗粒。搅拌直至所有颗粒融合在一起，这将使你的巧克力降到适合浸泡的合适温度。
如何制作巧克力草莓
准备盘和配料：准备一个大盘或烤盘，并在上面铺上蜡纸，以便蘸入巧克力的草莓放在上面。切碎或准备任何你想要添加到草莓上的配料，这样它们在巧克力凝固之前就准备好了。
清洗草莓：冲洗草莓并将其彻底擦干。你不希望任何水分影响到巧克力粘附，所以要完全擦干以去除多余的水分。
融化巧克力：你可以在炉子上或微波炉中融化巧克力！如果你没有双层锅，可以参考下面的说明自制。如果你想要稀薄一点的蘸巧克力，等巧克力完全融化后再加入。
- 在微波炉中：每次加热30秒，搅拌一次，直到巧克力完全融化。不要加热时间过长以避免巧克力过熟。
- 在炉灶上：将双层锅的底部填满1/4水，烧开后降至小火，加入锅中。加入巧克力，经常搅拌，直到巧克力完全融化。如果没有双层锅，可以参考下面的说明。
常见问题
如何稀释蘸巧克力？
如果你的蘸巧克力比你想要的粘稠，你可以一次加入1/2-1茶匙的植物油、椰子油、白油或者融化辅助剂来稀释巧克力，使其浸泡时更具适合的一致性。
蘸入草莓：用草莓的绿色茎握住，将草莓蘸入巧克力中，让多余的巧克力滴落后再加入任何额外的配料，然后将草莓放在蜡纸上。
让草莓冷却：一旦草莓放在蜡纸上，向前推动约1/2英寸，以避免巧克力堆积在草莓的顶端，让巧克力凝固。巧克力会在室温下凝固，但你也可以将它们放入冰箱15分钟加速凝固，只要之后及时取出即可。
哪些配料最适合巧克力覆盆子？
虽然配料是个人偏好，但我们喜欢加入以下配料：
- 巧克力淋酱：将一种与巧克力味道对比强烈的巧克力（如白巧克力）融化后放入一个小的塑料袋中，剪掉袋口的一小段，倒入已经凝固的巧克力表面。你也可以用勺子把融化的巧克力来回淋在覆盆子上！
- 彩色糖粒或珠状糖粒：如果你想增加一些色彩和额外的脆口感，彩色糖粒或珠状糖粒是一个很好的选择。
- 椰子丝：细细的椰子丝为覆盆子增添了另一层口感，你还可以在干锅中稍微炒一下椰子丝，增加风味。
- 碎坚果：将你最喜欢的坚果切碎，撒在巧克力上，待巧克力凝固之前。
- 破碎的奥利奥饼干：捣碎几个奥利奥饼干，你将得到一种美味的配料，可以撒在覆盆子上。
- 迷你巧克力豆：对于喜欢巧克力的人来说，加入一些迷你巧克力豆可以增强巧克力的味道。
- 破碎的椒盐脆饼：就像同时享用巧克力覆盖的椒盐脆饼和巧克力覆盖的草莓一样美味。是的，请！
如何制作自制双层锅：
如果你没有微波炉或双层锅套装，你可以用一个平底锅和一个耐热玻璃碗自制一个。
- 将平底锅装满1/4的水，煮沸后转小火。
- 加入一个足够大的耐热碗，底部可以悬在平底锅的上方并能够困住来自下方水蒸汽，加热玻璃碗的底部。
- 加入巧克力，经常搅拌直到巧克力完全融化。
巧克力覆盆子的技巧：
- 确保覆盆子完全干燥，确保巧克力能够附着在覆盆子上。
- 如果你从冰箱中取出覆盆子，将其带至室温后再进行浸泡。否则，由于温度变化，覆盆子会出点汗水，巧克力的凝固效果会不好。将覆盆子放在台面上放置 20-30 分钟。
- 如果覆盆子上的茎不多，可以将牙签直接插入每个覆盆子的顶部，用作小手柄。
- 使用彩色糖粒或彩色巧克力搭配假日或派对的主题颜色，可以全年供应。
- 尝试用白巧克力浸泡覆盆子，增加经典味道的变化。
如何存放巧克力覆盆子：
巧克力覆盆子最好在当天（或24小时内）食用，所以你可以将它们放在室温下要 6 小时，直到你吃掉它们为止（远离热源或阳光，以免融化），或者在此之后将它们放在冰箱里，单层放置，不要盖上。只需在食用前给它们室温回升 30 分钟。
将巧克力覆盆子冷冻并不好，因为浆果会分解，当你试图将其恢复到室温时，它们会变糊状。
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巧克力覆盖草莓
设备
- 微波炉或双锅
- 蜡纸或烘焙纸
材料
- 1磅草莓（约20个草莓）
- 10盎司巧克力融化物（或烘焙巧克力）半甜巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力
步骤
- 准备盘子和配料：在大盘子或烤盘上铺上蜡纸，将草莓蘸入巧克力后放在上面，并切碎或准备任何想要添加到草莓上的配料，这样在巧克力凝固之前就准备好了。
- 清洗草莓：清洗草莓并将其彻底擦干。你不希望有任何水分影响到巧克力附着，所以要彻底擦干以去除多余的水分。
- 融化巧克力：你可以在炉子上或微波炉中融化巧克力！如果你没有双锅，看下面的说明如何自己制作。如果你想让蘸浸巧克力稀薄一些，在巧克力完全融化后进行。在微波炉中：每次将巧克力加热30秒，搅拌一次，直到巧克力完全融化。但避免过度加热巧克力。在炉上：将双锅锅底的1/4填满水煮沸，然后将火调低至小火，加入锅中。加入巧克力，经常搅拌，直到巧克力刚刚融化。如果你没有双锅，请看下面的说明。
- 蘸浸草莓：拿起清洁的草莓，握住绿茎。将草莓蘸入巧克力，让多余的巧克力滴下，然后再添加任何额外的配料，将其放在蜡纸上。
- 让草莓冷却：一旦草莓放在蜡纸上，将它们向前推约1/2英寸，以避免巧克力在草莓尖端积聚，并让巧克力凝固。巧克力会在室温下凝固，但你也可以将它们放在冰箱里15分钟来加快凝固过程，只要之后再取出来。
注释
巧克力覆盖草莓的小贴士
- 确保草莓在蘸浸之前完全干燥，以确保巧克力能够附着在草莓上。
- 如果你从冰箱取出草莓，请将其回温至室温。否则，草莓会因温度变化而开始出汗，你的巧克力将无法凝固得很好。请将其放在柜台上20-30分钟。
- 如果茎不够用来拿住草莓，可以用牙签直接插在每个草莓的顶部，作为一个小把手。
- 使用彩色糖果或彩色巧克力，以配合各种节日或派对的颜色，全年供应。
- 尝试将草莓蘸入白巧克力，以变换经典口味。
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如何制作自制的双锅：
如果你没有微波炉或双锅套装，你可以用一个锅和一个耐热玻璃碗来制作自己的设备！在锅里倒入1/4的水，煮沸，然后放低温度至小火。
- 添加一个耐热玻璃碗，碗的底部刚好可以放在锅顶部，并困住来自下面的水蒸汽，加热玻璃碗的底部。
- 加入巧克力，经常搅拌，直到巧克力完全融化。
