如何清洁烘焙盘，使其焕然一新

如何让你的烘焙盘焕然一新：清洁技巧大揭秘

无论是用来烘烤饼干还是烤烟熏蔬菜，烤盘都会变脏。从附着的食物到最终的生锈，烤盘的老化非常普遍。幸运的是，有许多方法可以清洁烤盘，使它们看起来像刚购买和拆封一样。更重要的是，有聪明的方法可以在使用之前保护最好的烤盘以避免冗杂的清洁工作。

以下是Sarah House，Bob’s Red Mill食品创新主厨，分享的关于如何清洁烤盘并使其看起来焕然一新的最佳技巧。

在取出烹煮的食物并让烤盘冷却后，用手彻底清洗它。House说：“对于常规清洁金属烤盘，热水和洗洁精清洗并彻底擦干就可以了。我选择手洗我的烤盘以延长其使用寿命。”这是保持烤盘看起来清洁和新鲜的常规使用的最佳方法。

如果烤盘上有附着的食物残留，先将其浸泡30分钟再刷洗。将其放入水槽中，洒上洗洁精，倒上热水。

小贴士：不粘烤盘只需用软海绵、洗洁精和水清洁。House说：“不粘烤盘需要小心清洁。一旦出现划痕、裂纹或涂层开始脱落，就需要丢掉它们。”

House建议使用肥皂水和粗盐的组合去除附着的食物。她说：“首先，将烤盘浸泡在肥皂水中。将其从浸泡水中取出，然后在烤盘上撒上一些粗盐以增加刷洗力量。”用海绵或温和的擦洗器擦洗烤盘，然后开始清洗和擦干。

由于其酸性，醋是一种非常好用的家庭清洁工具，它可以帮助去除烤盘上的焦垢。将烤盘放入水槽中，关闭下水口。将水槽注满温水，直到烤盘完全浸没。加入半杯白醋和半杯小苏打粉。让烤盘浸泡一个小时，然后用擦洗垫擦洗烤盘。

将等量的苏打粉和双氧水混合在一起，制成糊状物。苏打粉是一种天然磨料，而双氧水有助于消毒和清洁，使它们成为理想的组合。

将糊状物涂抹在整个烤盘上，或者定点清洗上面有烧焦食物、油脂或生锈的区域。在烤盘上静置一个小时后，用温和的擦洗器刷去糊状物，然后像平常一样洗净和擦干烤盘。

小贴士：在存放之前，务必彻底擦干烤盘，因为任何残留的湿气会导致生锈。

想要去除生锈？将等量的白醋和柠檬汁混合，并将该溶液涂抹在烤盘上的生锈处。让其静置5分钟，以使混合物中的酸性溶解生锈。清洗并彻底擦干烤盘后再存放。

铝箔：铝箔是用于处理松散食物如披萨或培根的很好选择。House指出，「它可能让任何直接接触铝箔的食物变得更加棕色。」由于其能够收紧，它可以轻松地清除液体混乱。
烘焙纸：烘焙纸是用于铺在烤盘上的一个优秀的耐热选择。House表示，「烘焙纸是大多数用途的不错选择，尽管油脂和液体可能会悄悄地渗透到烘焙纸下面，导致刚刚试图避免的混乱。」她说在烘烤饼干或烤蔬菜时最好使用烘焙纸。
硅胶烤垫：这是一个可重复使用的选项，非常适合在烤盘上铺设。它可以用于烘烤饼干，烤焦蛋白，烤蔬菜等，而且没有任何浪费，只需注意不要在硅胶烤垫上切割。

尽管所有烤盘都具有相同的基本功能，但并非每个烤盘都是相等的。我们测试了十一种不同的选项，并与专家交流，以帮助您选择适合您的厨房的最佳烤盘：

烤盘肯定会变脏。为了避免清洗油脂或食物残留，最好提前将烤盘用铝箔、烘焙纸或可重复使用的硅胶垫铺上。要清洁烤盘，可以使用小苏打、过氧化氢、醋和柠檬汁等家庭成分的混合物，以便使过程更加轻松。