我们仍然相信的节食文化谬论，营养师建议立即摒弃
摈弃我们仍然相信的节食文化谬论，营养师建议立即行动
编者注：本文讨论了紊乱饮食和节食文化。如果这些话题可能引起不适，请注意照顾自己。
我们中的许多人感觉想要改变自己的身体，而不是爱自己的身体。我们可能想要变得更瘦、更高、更苗条或更有肌肉——任何在以外貌为偶像的文化中被认为值得或令人接受的事物。虽然改变自己的身体是个人决定（也应该是个人决定），但通常存在潜在因素。这就是节食文化的作用。但我们每个人都可以努力摆脱节食文化，拥抱更温和、更友善的方式来接受自己的身体，展现自己在世界上的存在。
为了揭示节食文化在我们生活中以微妙的方式出现的真相，我与一些有着丰富见解的营养师交流了一下。接下来，让我们看看他们认为应该立即抛弃的节食文化神话，以及应该更换的更健康的习惯。
什么是节食文化？
节食文化宣扬一种观念，即以某种方式看起来有资格得到接受。这是社会的期望，说我们必须符合某些标准，才能拥有X、Y和Z（而在一个充斥着反对胖人的偏见的世界中，这往往意味着卫生保健、就业和尊重）。更令人不安的消息是，在2022年的一篇文章中，《The Cut》援引了通过对名人较瘦身材的新兴兴趣以及服装品牌未能兑现包容尺码的承诺，得出了“瘦可能再次流行起来”的不容忽视的证据。
节食文化和以苗条为理想的观念已经渗透到我们的世界的许多方面，要完全摆脱它是一项挑战。即使你没有经历过紊乱饮食，你可能熟悉“清洁饮食”或节日后进行排毒的说法。尽管在表面上，这些可能属于我们所销售的健康方式，但这些神话旨在让我们专注于外貌。如果这让你感到愤怒并准备行动，那你不是一个人。所以让我们分清事实和虚构，从今天开始摈弃节食文化。
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神话一：食物要么好要么坏
蔬菜好。糖不好。冰沙好。冰淇淋不好。水果好还是不好？我们习惯了以这种方式对食物进行分类——将我们吃的东西分成喜悦的桶中。注册营养师Erin Reeves称之为“一种极其有害的心态”。她解释说，因为这种习惯根深蒂固，会给食物带来羞耻、焦虑和内疚感，并导致其他紊乱饮食行为。
“我们需要明白的是，我们的自我价值不取决于我们所吃的食物，”Reeves说。她提醒我们，健康是相对的，我们每个人都有不同的需求，让我们感觉最好。与其把食物看成是非黑白的，重要的是要理解不同的食物以不同的方式滋养我们，营养价值暂且不谈。Reeves鼓励我们消除羞耻感，拥抱食物所提供的燃料、联系和愉悦感。
神话二：排毒饮食可以导致减肥
注册营养师和营养成功教练Alyssa Wilson希望我们摆脱危险的排毒饮食和洗肠的模式。现实情况是什么呢？它们可能会导致短期的减肥效果。事实上，“排毒饮食可能带来更多的坏处而不是好处。”与其全力以赴进行排毒或遵循限制性的洗肠，Wilson建议只是将你的饮食中充满了全谷物、水果和蔬菜、瘦肉和健康脂肪（这将有助于支持你的身体，并且在不需要其他东西的情况下，帮助它自行排毒）。
神话＃3：避免或限制碳水化合物
我记得从中期零零年代开始的几乎每一部浪漫喜剧都有一个发誓要戒掉碳水化合物的主角。他们总是为了能够穿上一件更小的裙子或是为了高中同学聚会而这样做，这是由碳水化合物会导致体重增加的神话驱动的信念。里夫斯解释说，我们的身体需要至少50％的每日卡路里摄入来自碳水化合物。“因此，如果有人从饮食中剔除碳水化合物，他们可能只会减肥，因为他们排除了身体的基本需求，”她说。但这可能是一种危险的做法。里夫斯指出，这可能导致体重“增加”，因为身体重新保湿和补充其碳水化合物储备。
更重要的是-对于我们可能剔除的任何食物类别而言-这种全有或全无的行为会导致完全厌食然后暴食的循环，我们可能开始对某些食物感到恐惧并感到它们无法控制。里夫斯的简短回答是什么？“碳水化合物很棒，每个人都应该每天摄入。”
神话＃4：快餐不好
虽然快餐方便，美味，能满足你深夜的渴望，但多年来快餐一直在我们的文化中被妖魔化。温迪·洛德（Wendy Lord），注册营养师兼Health Reporter医学内容作者，承认虽然快餐的营养价值不如其他食物多，但偶尔吃一次并不会破坏你的健康或让你增重。与食物好坏划分类似，如果我们试图限制快餐，会引发强烈的渴望。相反，通过学会更接受快餐的观点（万物皆可食用的模式是很好的启发），我们可以从完全不同的角度看待快餐及其美味。
神话＃5：直觉性饮食很容易，每个人都应该练习
尽管我曾经相信直觉饮食是彻底告别饮食文化的解决方案，但我后来知道这并不简单。我们可能曾被告知，我们可以学会在饥饿时进食，在饱腹时停止进食，但里夫斯指出，还有许多其他因素，例如信念、文化、习惯和医疗史，增加了这个过程的复杂性。里夫斯指出，直觉性饮食不是我们能够一夜之间培养出来的东西。实际上，这是一个可能需要多年才能培养的过程。
里夫斯鼓励你找出为什么你转向直觉性饮食的真正原因。例如，如果你想尝试直觉性饮食来远离饮食文化，减少对食物的焦虑和羞耻，或改善与食物的关系，那就去练习直觉式进食吧。但里夫斯警告说，直觉饮食可能伪装成减肥计划。即使你有最好的意图，直觉饮食也可能需要多年才能实现。你可能需要与专业的营养师、治疗师或医生合作，帮助你回到一个信任你的饥饿信号、需求和身体的状态。底线是：没有一种适用于所有人的饮食方法。
