每个感恩节我都会做同样的土豆砂锅饭我的家人都对它赞不绝口，而且它做起来非常简单

感恩节必备！家人赞不绝口的土豆砂锅饭，简单易做，总能让人喜欢上它

感恩节是我最喜欢的季节——季节的变换、与家人的时间，当然还有美食。

作为一名新婚夫妇，我在为家人的感恩节晚餐做出贡献而苦苦寻找食谱。我被委派做一个配菜，于是我开始陷入无尽的变种和食谱的兔子洞中。

我需要的是一个快速简单的菜，但我希望它能让人们多年后仍然记得并谈论。

最终，我和丈夫发现了鲍比·弗莱的11层土豆焗饭。效果非常出色。我家的每一个成员都询问了我的食谱，并回来要了第二或第三次。

它已经成为我标志性的感恩节菜肴，我每年都会做。

食谱需要四个中等大小的爱达荷土豆，这些土豆味道好，容易找到，但我实际上更喜欢俄罗斯土豆。

几乎所有的准备工作都是切割土豆。虽然弗莱会削皮，但对于一种乡村风味和口感，我更喜欢保留土豆皮。但如果你喜欢更细腻的口感，额外的时间和努力可能是值得的。

切割可以完全用锋利的刀完成，但一个简单的厨房刨刀会使这个过程变得更加轻松快捷。

准备工作的最后一步只是清洗和擦干土豆片。

我已经研发出了一种方法，把土豆片夹在纸巾之间，并用尽全力按压，以去除所有的水分。

一旦土豆擦干，剩下的食谱非常容易。

我喜欢使用一个坚固的烤盘开始叠放土豆。一旦第一层完成，我会在土豆上撒上几汤匙奶油，加上盐和胡椒，然后开始下一层。

这样就构成了“11层”，但这更多是言过其实，而不是实际的数字。我只是继续用尽可能多的土豆层叠而不超载我的烤盘。

当盘子装满时，我用锡纸盖住然后把整个东西放进烤箱烤375华氏度约30分钟-这给我足够的时间来处理

焦糖化的葱头基本上就是高级的酥脆洋葱，使这道菜更美味。

将洋葱切成薄片（使用刨刀也可以节省时间），然后我将它们与黄油和一撮糖一起放入锅中。中火煮熟直到变成美丽的棕色并具有香气。

之后，我将洋葱放在纸巾上，以排出多余的油，使其变得更酥脆。

在处理好洋葱之后，我检查一下烤盘，并将它再次放回烤箱烤30分钟。

这时候，我会将一些油煎炸鹤虱叶直到它们变脆。

当烤盘出来后，我将美味的焦糖化洋葱均匀地撒在上面，然后撒上炸鹤虱。

弗雷推荐将整片鹤虱叶放在上面，但是我家人觉得太过浓烈了。长时间以来，我发现将鹤虱碎成小片能提供足够的质感和味道来平衡每一口。

这个食谱应有尽有。它外观精美，味道美妙，有着美味的节日风味。