我比较了来自三家杂货店的苹果派,最好的在我购买后几天尝起来仍然新鲜美味
我比较了来自三家杂货店的苹果派,几天后,我购买的那个依然新鲜美味
- 我在南部尝试了三家杂货店的苹果派:Kroger、H-E-B和Brookshire Brothers。
- H-E-B的苹果派有一个完美的外壳,Kroger的外壳则有着美味的馅料。
- 我觉得Brookshire Brothers的派缺乏口味和结构。
最近我才发现了品尝美味的一口馅饼的乐趣,作为一个甜点爱好者,我可以说苹果馅饼是我最喜欢的之一。
我比较了位于德克萨斯州的H-E-B、Kroger和Brookshire Brothers三家杂货店的苹果派来找出哪款在酥皮的内部有最多的味道。
H-E-B和Kroger有现成的苹果派,而Brookshire Brothers的派则需要提前预订季节性的款式。该店准备好的派可在48小时内取货。
每个馅饼的直径都不超过11英寸,只需快速预热后即可食用。
也许我在这里是少数派,但我最喜欢的是馅饼的酥皮。脆酥、有着黄油味的烘烤完美的酥皮和甜馅料,我会感到无比幸福。
Kroger的苹果派只有大约9 1/2英寸宽,但它很厚,而且是我三个中最喜欢的馅料。
相比其他两款,它的颜色也更深,我认为更有视觉吸引力。
然而,Kroger的派酥皮没有保持我向往的脆酥口感。即使外缘,所有部分在烤箱中加热15分钟后也变得潮湿,这一点也不吸引人。
与其他派相比,这个酥皮缺乏味道。
Kroger对派馅料投入了最多的关心,正是我在甜点中想要的:简单甜美。
苹果片均匀地沾上了肉桂和豆蔻。我觉得可能可以加更多苹果片,但每一口都有酥皮和馅料的良好平衡。
总体而言,这个派烘焙得非常漂亮。
接下来,我试了来自Brookshire Brothers的馅饼,这是一个位于德克萨斯州和路易斯安那州的以南方为基础的杂货店连锁店。
我提前预订了Brookshire Brothers的馅饼,所以很不幸它是我最不喜欢的馅饼,尤其是它看起来应该是最新鲜的。
面包店也没有用铝制馅饼盘包装甜点,这导致馅饼在纸盒中散开。
方格状的馅饼皮的一些部分看起来烤过头了,所以每次咬一口都逃不过那种烧焦的味道。
尽管馅饼皮上撒了一层褐糖,但我觉得整个馅饼缺少了很多口感。
我没有真正尝到馅饼内的肉桂或糖的味道。虽然我在订购时没有要求做任何特殊修改,但这种甜味的缺乏让我怀疑是否使用了低糖或无糖的食谱。
总体而言,我希望馅料更甜味,而且馅饼皮更坚固一些,因为加热后有点糊软。
H-E-B(一家美国超市品牌)的10英寸肉桂苹果馅饼是三个选项中酥皮最好的。
酥皮很浓郁,这正是我喜欢的,最重要的是,即使重新加热过并且在购买后几天,它都保持了新鲜的、酥脆的质地。
馅料口感很好,每一口都有恰当的糖份平衡、肉桂和苹果片,这是一个注重配料比例的面包师傅的标志。
盒子上没有说明用了哪种类型的苹果制作的馅饼,但我认为这个甜点可以再加入另一种类型的苹果,因为现有的苹果品种对我来说有点太酸。
然而,这个酸味是唯一的缺点。
我最喜欢Kroger(一家美国连锁超市)的馅饼馅料,但我更推荐H-E-B的甜点。
H-E-B的酥皮很完美,馅饼颜色金黄,尽管稍微有点酸味,馅料也很美味。我更希望Kroger的馅饼有一个更酥脆的酥皮,而Brookshire Brothers的甜点则需要更多的口味。
我一定会再次选择H-E-B的苹果甜点,并检查店里是否还有其他口味的馅饼。