我在巴黎的 Il Carpaccio 餐厅吃饭这是一家受欢迎的米其林星级餐厅那里的独特菜品——比如蕃茄水倒在茶杯中——让我大开眼界

在巴黎的Il Carpaccio品尝独一无二的美食——让我大开眼界的米其林星级餐厅

在餐厅和生活中，我经常发现自己陷入无法作决定的困境。

因此，当我在巴黎的米其林星级餐厅Il Carpaccio的一位侍者询问我是否可以为我准备一份定制品尝菜单时，我感到非常高兴。他向我保证厨师们会照顾好我，接下来的几个小时，厨房和服务人员每递上一道菜肴都兑现了这个承诺，放在我的桌子上。

Il Carpaccio位于距离凯旋门仅几分钟路程的Le Royal Monceau，这是一家宫殿级酒店，向我证明了它获得米其林星级的价值。在超过10道菜品中，我爱上了这家餐厅，他们厨师们受到了意大利教养的启发，烹饪出富有创意和味道的菜肴。

我当时住在Le Royal Monceau，我的这顿晚餐是VoiceAngel付费住宿酒店的1000美元的费用之一，以便我在酒店住宿三晚。

从番茄水小茶杯到分解的提拉米苏，以下是在Il Carpaccio用餐的体验。

我提前预订了座位，而后一群越来越时髦的客人陆续进来。

我是第一个入座的人，这给了我时间欣赏餐厅迷人的氛围。坐在露台上，我可以看到眼前的庭院，保证了我在巴黎度过一个完美的夏季之夜。

这些薯片轻盈而脆口，比起第一眼看上去要更有味道。

配上一杯白葡萄酒，这些微咸的小吃让我窥探到即将上桌的美味开胃菜。

这些年来，我从未想过自己，“希望有一茶杯装满番茄水”，直到在Il Carpaccio用餐。然而，自从尝试过后，我经常会这样想。

这道免费菜品是厨师在正餐前送上的，与我之前尝试过的任何东西都不同。新鲜而略带酸味，就好像他们发现了最成熟、最甜美的番茄，并将其提炼成液体。

主厨奥利弗·皮拉斯告诉我，这是用牛至和醋制成的，只在夏季供应（这足够让我明年再次回到巴黎的动力）。

这道液态番茄菜是由切成薄片的番茄和马苏里拉乳化液做成的，Piras告诉我。它比番茄水更酸，具有活泼的气泡质地，是一种丰富味道的泡沫状汤。

正如Piras完美地描述：“感觉就像caprese——但稍有不同。”

事实是，你不能错过扁饼。

尤其是对于Il Carpaccio而言，他们的意大利经典面包制作得恰到好处。这种厚切的面包上面铺满了切碎的番茄，是完美的开胃小吃。

由于开胃菜上来频率较快，我开始担心会吃不下主菜。

在上菜主菜之前，我还吃了两道开胃菜：一道小胡萝卜菜和一道小西葫芦菜。

胡萝卜菜超过了我的期望。由胡萝卜薄片、切碎的胡萝卜和胡萝卜奶油组成，这道小吃的口感恰到好处——既有脆脆的口感又柔软可口，顶部还有浓郁的奶油。

西葫芦菜味道不太适合我，但仍然很可口；这种像小豌豆一样的零食浸泡在一种含有莳萝、罗勒和帕尔玛干酪味道的酱汁中，并搭配了一份在意见上比西葫芦本身更出色的香醋浸渍的洋葱。

这道用薄荷、帕尔玛干酪、洋葱和橄榄制作的米饭是一道奶油浓郁、烹饪完美的奶酪奶食。

我不太喜欢橄榄，所以这道菜对我来说没有像番茄类食物那样吸引我——但我仍然能欣赏到其中丰富而鲜明的味道。

我所点的主菜——奶油番茄意大利面的摆盘方式令人惊叹。Piras将一个炉头放在室外阳台上，我看着他加入帕尔玛干酪和香料，制作出一道美味丰富的菜肴。

和前面的几道小吃保持一致，这道主菜也很小——只有两根al dente的通心粉，配以美味的酱汁。即使在吃完浓郁的面条后，我还是禁不住将酱汁舀入口中。

餐点的这一部分再次被推车送上。我看着旁边的桌子，我们互相对视一笑，因为不停送上来的食物实在太多——而且还在接踵不断。

这一轮是甜点，提拉米苏。我看着服务员将Il Carpaccio对经典的前卫诠释装配起来。

她把饼干放在碗底，倒上浓咖啡，让它融入提拉米苏一贯的浸透质地。然后，她盖上适量（很多）的奶油，并在上面加了太妃糖。

甜点后，我告诉服务员我已经吃饱了。

“已经吃饱了？”他开玩笑道。更多的菜品还会送上。

这时候，我几乎无法继续吃下去，但我也不是一个放弃的人，所以很明显，我吃掉了送来的食物。

一碗新鲜的浆果和三个小甜点是我这顿饭的完美收官方式。

当我刚坐下来并感受到周到的员工时，我觉得有些不配。我担心特殊待遇是因为我是一名作家。

但是在整个晚上，我看到服务员如何细心地照料每张桌子——我甚至看到一名服务员给一个感到寒冷的女士带来了一件披肩——以及Piras如何特意过来与客人交谈——不仅仅是我自己。

除了Il Carpaccio富有趣味性的口味和质地，使得这个晚上变得完美——我希望下次再来巴黎时能够重现这样的经历。