我制作了Ina Garten最喜欢的工作日晚餐，在短短15分钟内享用了一顿美味健康的晚餐

沿着Ina Garten的脚步，我在15分钟内做出了她最喜欢的工作日晚餐，品尝了一顿美味又健康的晚餐

从她的简单美味的意大利面食食谱到她的轻松洗碗机理念，Ina Garten注重厨房的简便处理。所以当世界陷入封锁期间，我不得不在家自己做饭的时候，我知道“裸足的女厨神”就是我要找的人。

我做的第一个菜就是Garten的酱油照烧三文鱼和西兰花。

这道简单的菜只有几个步骤，但口感却很好。它给了我重新进入厨房的信心。

烹饪从来不是我的强项，在我住在纽约市的时候并不是很重要。我周围有很多美味的餐馆，而我当然充分利用了这一点。

但是当世界陷入封锁时，我突然整天都被困在家里。在连续一个星期晚餐都只吃鸡蛋和冷冻的Trader Joe’s蔬菜后，我知道我需要提高自己的烹饪技巧——只是我不确定该怎么做。

然后，在2020年4月的一天，我在Instagram上看到了一段Garten在早上9点制作鸡尾酒的视频。我知道我找到了自己的隔离英雄，尽管当时我还不知道“裸足的女厨神”即将开启我多年的烹饪之旅。

在疫情期间，Garten在Instagram上分享的第一道菜是她的酱油照烧三文鱼和西兰花，她称其为“快速一碗式晚餐”。

当我决定通过活像“裸足的女厨神”一样过一天来启动我的烹饪之旅时，Garten的酱油照烧三文鱼和西兰花就是我决定做的菜之一。它看起来容易又可靠，而且看起来非常美味。

制作鲑鱼照烧酱汁所需：

虽然看起来像是许多配料，但是制作酱汁实际上只需要不到30秒准备时间。

我在一个小平底锅中将橄榄油、酱油、枫糖浆、芝麻油、姜、大蒜和辣椒碎混合在一起，用中火把所有东西煮沸。

然后我将火候调低，让平底锅炖煮两分钟后放在一边。就这样，酱汁就做好了。

如果你要为四个人准备这道菜，你需要四片去皮鲑鱼块（总重量约2-2 1/2磅）。

Garten建议把鱼排整齐地放在一个烤盘上，鱼排之间留有一点空隙。

按照她的配方，我将鲑鱼块以它们的圆形边朝上放置，撒上一茶匙盐和半茶匙新鲜研磨黑胡椒。

然后我均匀地将照烧酱汁舀在鱼块上，然后把它们放在400华氏度预热的烤箱上层烤架上。根据鱼块的厚度，Garten建议将鲑鱼烤12至13分钟，如果喜欢生熟的口感，或者烤13至14分钟，如果喜欢中熟的口感。

如果你要为四个人准备这道菜，Garten建议使用1 1/2磅芦笋（底部的茎剔除）。

我把芦笋摊在一个烤盘上，大量地撒上橄榄油，加入盐和新鲜研磨黑胡椒调味。然后我用双手拌匀芦笋，确保它们均匀地被油包裹，然后把它们均匀地摊开在烤盘上。

我在鲑鱼差不多烤好的时候，把我的芦笋放在较低的烤箱架上。

这些鲜橙色的鱼肉变成了漂亮的淡粉红色，光是看它们就知道这些鱼肉会非常酥软。

这道菜看起来如此明亮、生动和健康。它让我从平时吃的鸡蛋和冷冻蔬菜中得到了一次令人愉悦的改变。

虽然我没有准备加巴斯马蒂米饭作为这道菜的搭配，但这是一个简单的额外步骤。

她建议将2 1/2杯水与1 1/2杯白色长粒香米、1汤匙无盐黄油和2茶匙盐放入中型平底锅中进行混合。

在中火上将水煮沸，然后降低火力并盖上锅盖。让米饭慢煮10分钟，然后关火盖上，让其闷3-5分钟，直到煮熟。然后用叉子拨松米饭，然后上桌。

我的三文鱼烤得很好，我非常喜欢酱汁的味道。它为鱼肉增添了美味而微妙的酸味，又没有压倒它。我唯一的抱怨是我想要更多的酱汁！

三文鱼的轻盈松软的质地与花椰菜相得益彰，花椰菜有着出色的烤制外观。蔬菜脆嫩可口，为整道菜提供了令人满意的脆度。

Garten的酱烤三文鱼和花椰菜如此简单美味，以至于很容易理解为什么它已成为她每周日常晚餐之一，现在也是我的首选。

当Garten分享了Emily Blunt的英式烤土豆食谱时，她的粉丝们对此疯狂，以至于他们导致了”Barefoot Contessa”网站的崩溃。

我在封锁期间过着Garten的生活，做了这道土豆，只吃了一口就证明了所有的炒作都是值得的。

这些美丽的金黄土豆，只用一些海盐和欧芹调味，外脆内软。表皮的酥脆如此完美，我简直不敢相信土豆内部有多么软糯。

如果你在寻找带有一点脆度的配菜，Blunt的土豆绝对是一个百发百中的选择。