我尝试了来自Ree Drummond、Sunny Anderson和Giada De Laurentiis的烤三文鱼食谱，并且最好的让我想起了一份美味的披萨
品尝Ree Drummond、Sunny Anderson和Giada De Laurentiis的烤三文鱼食谱，让我如沐春风，宛若品尝一片美味的披萨
Carolina Gazal
- 我尝试了Ree Drummond、Sunny Anderson和Giada De Laurentiis的烤三文鱼食谱。
- Drummond的食谱非常美味，但在烹饪Anderson的食谱时我犯了一些错误。
- De Laurentiis的食谱使用了非常好吃的番茄酱和香料，让我想起了新鲜比萨。
如果我时间紧迫，食材又不够，烤箱烤三文鱼是最简单的晚餐之一。我只需要三文鱼、橄榄油、盐和胡椒。
但是我的基本食谱很快就会变得无聊，所以我决定尝试名人厨师Ree Drummond、Sunny Anderson和Giada De Laurentiis的版本来调剂一下。
以下是各个食谱的对比。
Carolina Gazal
Drummond的食谱需要酸面包沙拉、绿橄榄、红洋葱、彩椒、红椒粉、盐、胡椒、橄榄油和新鲜香菜。
我在Whole Foods轻松找到了这些食材，而且我厨房里已经有大部分香料了。
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我很惊讶这个食谱要求把洋葱和彩椒切成楔形，而不是切丁。这最终成为了制作过程中最耗时的步骤。
添加绿橄榄也很有趣，但我认为它们会给最终的成品增添一些漂亮的颜色。
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我用香料和一汤匙橄榄油把所有食材都包裹起来，然后在烤盘上抹上更多的油，放上所有食材。
Drummond的食谱说要把这道菜烤10到12分钟，但我觉得需要更多时间，所以选择了15分钟。
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整个过程大约需要45分钟的准备、烹饪和摆盘时间。
我以前从未想过在三文鱼料理中加入面包丁，但这种脆脆的黄油质感完美地衬托了它。不过可能我放了太多彩椒和洋葱，因为它们的味道比鱼本身更浓郁。
下次，我会用香菜代替欧芹，并跳过绿橄榄。
安德森的烤鲑鱼食谱要求用黑莓、姜、柠檬汁、糖、橄榄油和胡椒。
我很兴奋尝试这道菜的甜味版本。我喜欢黑莓，但从未考虑过与鱼搭配。
我洗净水果，将姜切成硬币大小的块。
剥皮和切姜感觉非常乏味。下次，我可能会选择姜粉或姜蓉。
对于酱汁，我在平底锅中混合了黑莓、姜、水和新鲜的柠檬汁。但我后悔没有使用锅，考虑到混合物需要煮沸约五分钟。
当浆果破碎后，我用勺子背面将其过滤到锅子里。
按照指示，我在锅中加入了1/4杯糖并煮沸。我想我可能可以用更少的糖，但我想让酱汁更甜。
我让这个混合物慢慢煮沸约20分钟，并在其变稠时搅拌。
我用油、盐和胡椒刷了一下我的鲑鱼，一旦它冷却下来，我就在上面涂抹了酱汁。
安德森的食谱说只需烹饪鲑鱼四分钟，但我担心它会煮不熟，所以选了10分钟。
然后食谱要求再次涂抹酱汁，放进烤箱烤三分钟。此后从我的烤箱传来的水果和姜的香味真是美味。
由于让它酱在那里，很难将剩下的酱汁倒在盘子上。也许正因为如此，我觉得鲑鱼的口味与其甜味不相称，我几乎尝不到酱汁中的糖。
安德森要求加入一块姜，但我把许多薄片丢进锅里，可能破坏了味道。我也不喜欢涂上蜜糖的过程有多粘。
下次我想不加姜，尝试用蜂蜜来制作蜜糖涂料。
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De Laurentiis的食谱要求橄榄油、盐、胡椒、牛至、百里香、西红柿、葱头和柠檬汁。
在犯了安德森的烹饪错误后，我兴奋地将所有食材放入一个简单的箔纸包中一起烤。
我将烤箱温度保持在华氏400度，并准备好所有的食材。
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我开始清洗和切割西红柿和葱头。然后我将它们放入碗中，加入橄榄油、胡椒、柠檬汁、牛至和百里香。
单单从类似莎莎酱的配料来看，我觉得这个食谱将会是我最喜欢的。
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我将三文鱼放入平底锅中，加入配料，然后将所有东西用箔纸包起来。
食谱上说要烤25分钟，但由于我保持了箔纸敞开，我只烤了20分钟。
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从烤箱里散发出来的香气令人惊叹，让我想起了披萨的味道。
幸运的是，箔纸保留了三文鱼的所有多汁，使其味道类似于布鲁斯开塔。我觉得我可以加一点醋汁来提升它的口感。
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也许是因为牛至和西红柿让我立刻想到美味的披萨，但迪·劳伦蒂斯的烤三文鱼是我最喜欢的。
下次，我很想试试用烧烤架做这道菜，甚至借鉴德鲁蒙德的做法，在上面加些黄油面包丁。
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