我尝试了Ina Garten的新的炼狱中的鸡蛋食谱，它非常适合在温暖的秋日早餐或晚餐时享用

我亲自试过Ina Garten的全新地狱式鸡蛋食谱，绝对是温暖秋日早晚餐的绝佳选择

我一直在慢慢尝试加滕的早餐食谱，从她的奶酪黑胡椒炒鸡蛋到美味的蓝莓乳酪早餐蛋糕，什么都试过。我甚至还给它们排过名次。

加滕的很多早餐食谱适用于一天中的任何一餐，这是非常有意识的。

“在我家，早餐晚餐已经成为一种传统，不管是招待朋友还是只有我和杰弗里”，加滕在她最新的食谱《快速晚餐》中写道。“我喜欢早餐食物，但是早上谁有时间或精力去准备一顿丰盛的饭菜呢？作为晚餐，却是温馨和满足人心的。”

我是早餐晚餐的忠实拥护者，所以我迫不及待地要做出她的最新创作了。

罗宾斯是Lilia和Misi两家都非常受人喜爱，同时也很难预订到的纽约意大利餐厅的老板。

加滕通过“简易版炼狱鸡蛋”将其中一道罗宾斯的食谱带到了她的烹饪书中，但加入了易于购买的元素。

是时候开始烹饪了。

要做加滕的简易版炼狱鸡蛋（两人份），您需要：

我切好洋葱、蒜末和新鲜的欧芹，这样一旦开始烹饪它们就能立即使用。

Garten建议在这道食谱中使用10英寸的炒锅。

Garten说一旦洋葱变得软烂并开始变金黄，你就知道它们已经炒好了。

Garten希望《快速晚餐》中的食谱能够做起来轻松，所以她在菜肴中使用了许多现成的食材（包括这个美味简单的山核桃派）。

我让酱汁在中小火上煮五分钟，等它煮好后取出迷迭香小枝。

在将鸡蛋放入煎锅之前，Garten建议先将每个鸡蛋打入一个小的四英寸碗中。这样做可以帮助将鸡蛋转移到煎锅中而不破裂（希望如此）。

由于您希望所有鸡蛋同时煮熟，我建议如果有足够的碗，您可以为每个鸡蛋准备一个碗。

我爸爸想到了用刮板帮助我们将鸡蛋放入正确的位置，就像上面图片中演示的那样。

Garten说您还可以使用碗的边缘在倒入酱汁时在上面稍微做个凹痕，但我的碗对这种方法来说有点太大了。

Garten说然后紧密盖上锅盖，让鸡蛋在中小火上煮约四到六分钟，直到蛋白凝固但蛋黄还是流动的。

差不多到吃饭的时候了！

我还加了一些海盐和新鲜研磨的黑胡椒。

Garten说，在调味后，你应该让鸡蛋再煮一分钟。

深红色的底色，欧芹和蛋黄的亮点，形成了一个美丽的中心。

虽然这个食谱非常简单，但这道菜看起来确实需要付出很多努力。

当我在测试这道菜时，我承认我第一次没有掌握好食谱，我把鸡蛋煮得稍微有点过火。我的鸡蛋可能比Garten的小得多，并且在锅中不需要超过四分钟——甚至更少。当你在家里尝试这个菜式时，请务必密切关注它们。

但Garten的菜品仍然非常美味，我非常喜欢她的酱汁。阿拉比亚塔给每一口都增添了一丝辣味，而佩科里诺奶酪提供了一些令人满足的咸味。我非常喜欢沙查卡，Garten的酱汁也不逊色于我在餐厅尝过的许多酱汁（而且成本要低得多）。

当夏天渐渐过去，进入秋天时，我总是渴望享受温暖和令人安慰的东西，我知道我会在整个秋季做这道菜。