我做了戈登·拉姆齐的“世界最好的布朗尼”，它们简单、便宜，对巧克力爱好者简直是一个梦想

尝试制作戈登·拉姆齐的“世界最佳布朗尼”，简易经济，巧克力爱好者的绝佳选择

戈登·拉姆齐是快捷美食的国王。我的家人喜欢他的“15分钟肉酱意面”，他的“10分钟火鸡和韭菜意面”非常适合秋天。我也非常喜欢他的“10分钟汉堡”，特别适合在NFL比赛日享用。

我不是最好的烘焙师，但是我一直在通过Ina Garten的简易食谱提高我的烹饪技巧。所以我决定终于尝试一下拉姆齐的甜点，有什么比开始制作布朗尼蛋糕更好的呢？尤其是当它们被称为“世界上最好吃的布朗尼蛋糕”时。

要制作15-20个布朗尼蛋糕，你需要：

如果你对两种不同的巧克力测量感到困惑，我也有同样的困惑。区别在于小块的黑巧克力是在烘烤过程中加入布朗尼蛋糕的。我只是买了两袋黑巧克力块（每袋约10盎司/283克）。

我在融化巧克力时使用了整个第一袋（因为谁不喜欢更多巧克力），并且用第二袋的三分之一添加更多巧克力在顶部。效果非常完美。

我先将烤箱预热至350华氏度，并在涂了黄油的烤盘上铺上烘焙纸，按照拉姆齐的指示进行。

我将黄油切成小块，然后与巧克力放入碗中。但是我和男朋友同时在做辣椒，意识到我们没有足够的锅来进行下一步，即在悬挂在煮沸水上的耐热碗或锅中融化巧克力和黄油（即双锅炉法）。

幸运的是，Ramsay还提供了在微波炉中完成此步骤的说明。他建议将巧克力和黄油放入耐热碗中，盖上（留有小气隙），然后将计时器设为3分钟。我的巧克力和黄油在2分30秒后完全融化，所以请小心设置计时器，并定期检查。

Ramsay特别提到你需要一个打蛋器，但我觉得叉子也可以很好地完成。

之后，我在另一个碗里轻轻打了四个鸡蛋，然后加入了香草。我用木勺搅拌直到混合均匀。

按照Ramsay的指示，我在面糊上筛入面粉和盐，并再次搅拌，直到混合均匀。

我设定了20分钟的计时器。

Ramsay建议你”用力将巧克力块扔向半熟的布朗尼，使它们破裂表面”，我对此非常认真，并且觉得这个步骤非常有趣。如果你和孩子一起做这个，他们也会乐在其中。

然后，我把烤盘放回烤箱，设定了15分钟的计时器。我忘记了Ramsay的提示要在烘烤过程中旋转烤盘一半，但似乎并没有影响最终的成品。

Ramsay说要将蛋糕烘烤35-40分钟，直到蛋糕”边缘有裂纹，中间是软的”。他指出，蛋糕会在烤盘冷却时变得更硬。

从烤箱取出烤盘后，我让蛋糕在锉子上冷却约10分钟。

每个布朗尼都有巧克力块，增添了一些脆度，给予了美味而粘稠的质感。

布朗尼的味道浓郁而奢华，但并不过甜，这可能有助于只使用黑巧克力。我的男友彼得非常喜欢，他说他喜欢它们的”柔滑、无法抗拒的巧克力风味”。

Ramsay建议用一勺浓厚的奶油食用布朗尼，但我认为它们也可以搭配香草冰淇淋。

尽管他目前拥有七颗米其林星，拉姆齐一直擅长制作实惠而令人印象深刻的食谱。为了做这些布朗尼蛋糕，我只需要购买巧克力，其他材料已经在我的储藏室里了。

虽然制作过程并不费力费时，这些布朗尼蛋糕却充满了浓郁的口味，味道绝佳。当你在长时间工作后渴望吃点甜食，或者只是需要一些特别的美味时，拉姆齐的布朗尼蛋糕是理想的（而且容易的）方式来犒劳自己。