“我做了玛丽·贝瑞(Mary Berry)的‘非常简单’的苹果甜点蛋糕，我可以明白为什么它多年来一直是秋季的最爱”

“我学做了玛丽·贝瑞(Mary Berry)的‘非常简单’苹果甜点蛋糕，我深谙它为何多年来成为秋天的最爱”

谈到秋天，没有什么比在家里舒服地裹着毯子吃烘焙食品更让我喜欢的了。

但与一些我在VoiceAngel的同事不同，我并不是最擅长烘焙的人。因此当我决定在本周早些时候做一个秋季主题的甜点时，我搜索了一些简单的食谱，需要很少的努力。

我很快发现了玛丽·贝瑞的“非常简单”的苹果甜点蛋糕。这位88岁的英国烹饪传奇和作家在她的网站上写道，她多年来一直在做这款蛋糕，可以用煮熟的苹果或“果盘里剩下的皱巴巴的苹果”制作。

这个食谱需要以下配料：

在开始烘焙之前，我需要按照步骤进行操作。我将我的通风炉预热至摄氏140度（华氏约284度），然后用黄油涂抹一个圆形的锡制烤盘，再准备材料。

这个食谱规定你应该首先将所有的配料（除了苹果和杏仁片）放入一个搅拌碗中混合。我从面粉开始，使用过筛器确保没有硬块，并将其与糖和发酵粉混合。

值得注意的是，食谱没有要求将湿配料和干配料分开，但我发现这样做很有帮助。

为了融化黄油，我将黄油放入微波炉中加热约30秒，然后与其他配料混合在一起。然后用木勺将所有的东西拌匀。

将所有配料混合在一起后，我发现混合物显得过于干燥和沉闷。为了解决这个问题，我添加了一小撮牛奶，这并不在原始食谱中。

食谱建议将苹果切厚，覆盖在蛋糕混合物上，并以堆积的方式主要堆放在中心位置。

我用两个甜点勺子把剩下的蛋糕混合物加进去。

我发现这是整个过程中最具挑战性的一部分，因为很难将混合物均匀地铺在苹果上，导致了不平整和奇怪的质感和形状。我花了几分钟才完成。

最后，在放入烤箱前我撒上了杏仁片，并烤了一个小时15分钟。

根据食谱，蛋糕的烤制时间不少于一个小时15分钟，最多不超过一个小时30分钟。我在一个小时15分钟后就把蛋糕从烤箱中取出，因为它呈现出金黄色和有弹性的外观。

然而，将蛋糕从模具中取出有点棘手。虽然我已经在模具上涂了油，但蛋糕一开始并不容易滑出，当它滑出时，底部的一部分开始碎裂。我认为这可能是因为苹果没有均匀分布导致的，我下次会注意这点。幸运的是，大部分蛋糕保持完整。

贝瑞建议用冰淇淋或酸奶油搭配食用。由于我冰箱里已经有了双层奶油，所以我用了它。

味道很美味。松软多汁的苹果完美地搭配了脆杏仁饼屑和酥脆的蛋糕质地。我也能尝到杏仁香精，我觉得这是一个很棒的点睛之笔。

虽然过程中可能会遇到一些小困难，但我同意贝瑞的评价，这个蛋糕很容易制作。不需要复杂的设备，而且我喜欢它出炉后能直接吃。

我肯定会推荐给任何想要在温馨夜晚享用简单的秋季主题甜点的人。