莉亚·迟斯在《高处品尝》第二季中重点推出我做了这位著名的新奥尔良厨师的美味桃子糕点，它百分之百地成功了

莉亚·迟斯重磅推出《高处品尝》第二季新奥尔良著名厨师制作的百分百成功桃子糕点

<li在假期里，我尝试了她的经典蜜桃馅饼食谱。

<liChase的蜜桃馅饼是一个简单直接、不添加装饰的食谱，百分之百称得上完美。

如果说有人的蜜桃馅饼食谱我值得信赖的话，那就是Leah Chase。

Chase，被称为“克里奧爾美食女王”，在2019年去世之前，在黑人社区中成为一根支柱。她以在新奥尔良的Dooky Chase餐厅贡献于食品行业而闻名。

Chase在96岁时去世，但她的家人继续她在这家餐厅的持久传统。

据《美联社》报道，Dooky Chase是第一家为黑人顾客提供正式席位服务的餐厅，同时提供克里奧爾和卡真美食。该餐厅还成为民权运动的背景，因为Chase允许黑人和白人活动家在餐厅内进行策划。

“她通过她的食物让人们快乐，”Chase的女儿Stella Chase Reese在Netflix的“高处齁齁声”第二季中说。

她最受欢迎的食谱之一就是这款蜜桃馅饼，制作时间大约需要75分钟。下面是制作这道美味甜点的方法。

新奥尔良的本地PBS电视台WYES在其网站上分享了Chase的食谱。您需要准备以下材料：

Chase的食谱没有指定使用哪种油，但我建议使用中性油，如菜籽油或植物油。它还需要“一撮”盐和肉桂粉，我将其量为1/2茶匙。

您还需要一个大碗、一个炉灶锅和一个耐热烤盘。将烤箱预热至摄氏375度。

这个过程在微波炉中只需要约45秒。

将面粉、糖、盐和发酵粉倒入一个大碗中。然后，在中间挖一个井，加入牛奶、黄油和油。

Chase的食谱建议轻轻搅拌混合物，然后将碗放在一边。

按照食谱的要求，将水、糖和肉桂粉倒入一个炉顶锅中，在高温下煮沸。

然后，将桃子倒入糖浆中浸泡15分钟。

在将桃子浸泡15分钟后，将其倒入耐烤平底锅中。接下来，在桃子上面铺上面糊。

将桃派蛋糕烘烤45分钟，或者直到面糊变成金黄色。

透过透明的锅，我可以看到桃子和糖浆在已经烤熟的面糊下面冒泡-看起来轻盈蓬松-它散发着令人难以抗拒的新鲜烘焙的香味，这是多年来我忘记了桃派蛋糕散发的香气。

我让桃派蛋糕冷却10分钟，然后切了一块。

Chase的桃派蛋糕食谱简单直接，百分之百地令人满意。每一口都是甜蜜的水果和令人垂涎的糖浆的爆发。

尽管桃子很软，但它们并没有变成一堆烂泥。相反，它保持了一些嚼劲，我很喜欢这一点。Chase的面糊口感轻飘飘的，甜度适中，非常适合吸收剩下的桃派蛋糕糖浆。说实话，我不会对这个食谱做任何更改。

有时候，最简单的食谱才是最美味的。