我奶奶美味的“胖男孩魔鬼蛋”食谱是我们家感恩节晚餐的明星下面是制作这道简单美味的方法
我奶奶绝妙的“胖男孩魔鬼蛋”食谱：感恩节晚餐的闪耀明星及简单美味制作步骤
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- 每年假期，我的家人都会按照我祖母的菜蛋食谱制作。
- 她的食谱使用三明治酱代替蛋黄酱。
- 她还建议添加一点甜腌菜酱。
假期季节没有我祖母的菜蛋都是不完整的。
这个食谱被称为”Fatboy的菜蛋”，基于我祖母Evelyn小时候的绰号Fatboy。她于1971年传给了我父亲Kevin，已经有五十多年了。他说我祖母并没有把这个食谱保存在烹饪书籍或日记上。相反，她将每个步骤小心地保存在她的记忆中。
我父亲一直将这个食谱珍藏着，直到2022年我向他要了它。现在我住在纽约市，我不能总是去我在佛罗里达的家乡，所以无法享用菜蛋。
虽然有很多种菜蛋的变种，但我祖母的食谱与众不同之处在于，她用Kraft的2美元三明治酱代替传统的蛋黄酱，其中包括切碎的泡菜、红甜椒、鸡蛋、辣椒粉、大蒜和洋葱粉。她还加入了一点甜腌菜酱。
三明治酱和腌菜酱为这款有时被忽视的假日开胃菜增添了独特的风味。
下面是制作方法。
Fatboy的菜蛋食谱需要8种食材，大约需要35分钟
所需食材：
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8个大鸡蛋
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1汤匙第戎芥末或普通黄芥末（根据个人偏好）
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1茶匙甜腌菜酱
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¼茶匙黑胡椒
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2-3汤匙Kraft三明治酱（也可以用蛋黄酱，但需加入¼茶匙大蒜粉和额外的½茶匙甜腌菜酱）
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一撮盐
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烟熏或甜辣椒粉用于装饰（根据个人口味）
这个食谱还提供可选配料，包括1-2滴Tabasco酱和培根碎。
做法：
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在火炉上煮8个大鸡蛋10至12分钟，然后让它们冷却10分钟。
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将煮熟的鸡蛋切成两半，将蛋黄勺入一个大碗中。
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在大碗中加入蛋黄、芥末、甜腌菜酱、黑胡椒和Kraft。搅拌均匀。
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用勺子将蛋黄混合物填入一半的蛋白中。
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撒上甜辣椒粉和切碎的香葱装饰。
我外婆的魔鬼蛋在爱德蒙兹家里总是不够用的，并且通常是剩菜中最先消失的。虽然今年我不能和父母一起过感恩节，但我计划做她的魔鬼蛋来庆祝，并以此方式怀念家。
