研究发现，大豆蛋白质能减少绝经后皮肤的皱纹

大豆蛋白质研究揭示：减少绝经后皮肤皱纹的秘密 (Dàdòu Dànbáizhì Yánjiū Jiēshì Jiǎnshǎo Juémíng Hòu Pífū Zhòuwén de Mìmì)

户外年长女性 Studio Firma

健康的皮肤衰老从内部开始，但它并不像你想象的那样复杂。事实上，对皮肤有益的饮食看起来很像为了延长寿命而吃的：优先选择整体天然食物，摄入足够的蛋白质和富含抗氧化物的餐食。

话虽如此，研究已经开始显示，一些食物确实对皮肤衰老产生直接影响，因此“皮肤食物”的因素比以往更加强大。最近，一个最新被添加到这个列表的天然蛋白质即将介绍。

《营养学》杂志上发表的一项新研究发现，含异黄酮的膳食大豆蛋白补充物可能改善皮肤光老化，包括皱纹和色素问题，并增加更年期后的女性的皮肤水合度。

异黄酮（也被称为植物雌激素）是一种存在于大豆等食物中的植物成分，可以模拟体内雌激素的类似作用，这也是为什么在女性雌激素水平最显着下降的时期（即绝经后）它们可能如此有益的原因。研究人员是如何得出这个结论的？以下是详细情况：

现在，需要指出的是，这里有几个问题：首先，该研究只测量了白人女性，特别是那些具有菲茨帕特里克皮肤类型I、II和III的女性，这意味着这些结果要想得到验证在所有肤色和肤质方面，我们需要更多的研究。

其次，皮肤改善背后的确切原因可能是多方面的。研究人员首先指出，这些异黄酮可以促进细胞增殖，起到抗氧化剂的作用，并在全身具有抗炎和抗癌的特性。

在这方面，人们普遍担心，豆腐中的异黄酮可能会增加绝经后妇女患癌症的风险。然而，欧洲食品安全局（EFSA）的一项综合评估得出结论，异黄酮在绝经后妇女中不会增加乳腺、甲状腺或子宫癌的风险。不过，如果您有任何长期的担忧，我们建议在改变饮食之前咨询医疗保健专业人士。

在皮肤中，异黄酮和其他植物雌激素已被证明可以增加透明质酸浓度，改善胶原蛋白的含量和质量——这两者都随着年龄的增长而自然减少，导致皮肤干燥、松驰。

然而，大豆蛋白只是建立支持皮肤的饮食模式的拼图中的一部分。您需要确保摄入足够的类胡萝卜素（主要存在于橙色和红色的食物中，如胡萝卜和甜椒），以及Omega-3脂肪酸（存在于三文鱼、鳄梨、核桃等食物中）。

如果您真的想提升水平，还可以考虑将胶原蛋白肽添加到饮食中，这些被证明可以支持皮肤弹性和真皮密度，直接影响衰老皮肤的外观和触感。以下是市场上用于皮肤和肠道支持的最佳胶原蛋白补充剂。

如果您对豆腐不是非常熟悉，那么豆腐可能是一种难以掌握的食物。下面是三种简单的方法，可以让您摄入更多的大豆食品（并且使其味道好吃）：

经典豆腐块：豆腐块可能是吃丝滑蛋白最简单的方法之一，但适当的准备方法将决定您的食谱的成败。在使用豆腐之前，确保压掉多余的水分，并考虑在橄榄油和香料中翻炒，以获得微妙的脆脆口感。
作为零食：如果您无法克服豆腐的质地，那么您并不是一个人。您仍然可以通过大豆豆来获得大豆的益处。将其放入沙拉中，或者用大豆酱或椰子氨基酸拌炒大豆作为咸味零食。
切碎的豆腐：就个人而言，我认为切碎的豆腐是最好的形式。我建议您在切碎之前压掉豆腐中的水分，因为多余的水分会使这个过程变得更加凌乱。可以将切碎的豆腐用于玉米饼、三明治、暖碗等菜肴中。

最近的一项研究发现，大豆蛋白中的异黄酮可能改善皮肤光老化，包括皱纹和色素沉着，并提高绝经后妇女的皮肤水合度。我们可以将这些好处归因于大豆在体内与雌激素的类似作用，而雌激素在绝经期间会减少。不喜欢大豆？没问题：以下是更多有益于皮肤的食物。