土豆块烧肉’ (Tǔdòu kuài shāo ròu)
香煎土豆块烧肉' (Xiāng jiān tǔdòu kuài shāo ròu)
如果你需要一个简单、受欢迎的餐点，可以做这道土豆酥皮烩菜。即使我们两岁的宝宝都喜欢。这道菜用基本的、易于被喜爱的原料制作，给人一种温暖的感觉。此外，这道菜适合很多场合。个人而言，我喜欢将其作为一顿大家庭早餐的一部分，搭配鸡蛋和一些甜点（比如粘面包或肉桂面包卷）。但它也可以作为主菜或配菜出现在聚餐或假日餐上。
这可能是一个地区的事情，但你也可以将这道土豆酥皮烩菜称为热菜。它有所有必要的元素——土豆、肉和罐头浓汤。
但在我居住的美国中西部地区，我们只称它为烩菜。
相关：下一步，尝试些饼干和肉汁烩菜或一盘薯块零食（薯块玉米片！）。
食材
- 牛肉糜
- 大蒜
- 蘑菇汤
- 切达奶酪
- 土豆酥皮 – 冷冻
- 细香葱或其他新鲜香草
这道土豆酥皮烩菜主要由五种基本食材组成，但我会分享一些提升口味或适应季节的方法。
制作方法
将大蒜切碎。在中火下，将牛肉糜和大蒜一起煎至熟（没有粉色残留）。此时，肉可以稍微未熟，因为它将在烘烤后又煮35分钟。
离火，并加入一罐浓汤，用少许盐和胡椒调味。
现在开始组装烩菜。在一个9×13英寸的盘子上轻轻涂上一层油。加入肉料。然后撒上切达奶酪。再加入土豆酥皮（冷冻的）。
以350°F（177°C）烤35-40分钟。土豆酥皮应该呈现金黄色和酥脆，下面的混合物应该冒泡。用细香葱或其他新鲜香草装饰，温热上菜。
制作建议
- 有时，我会在煎牛肉糜时加入更多的调料，以增加风味。一些好的添加物包括：辣椒粉、辣椒粉、意大利香草、洋葱粉或其他你喜欢的香料。
- 如果你想减少这道烩菜中的脂肪含量，可以用火鸡或鸡肉代替牛肉。
- 我喜欢在这道土豆酥皮烩菜上撒一些青葱或细香葱，但你也可以用其他新鲜香草，比如香菜，或者在假日时用迷迭香或百里香。
更多烩菜食谱：
土豆泥砂锅
器材
- 1 9×13烤盘
材料
- 1磅牛肉
- 5瓣大蒜
- 1听蘑菇汤
- 2杯切达奶酪
- 25盎司冷冻土豆泥
- 2汤匙细香葱或葱
- 盐和胡椒粉
步骤
- 剁碎大蒜。
- 在中火上，将牛肉和大蒜一起煮熟（没有粉红色）。在这个阶段，肉可以稍微未煮熟，所以不要煮得过熟，因为它还要在烤箱中烤35分钟。
- 将锅从火上取下，加入一听汤并加入少许盐和胡椒调味。
- 现在开始安装砂锅。轻轻涂上9×13烤盘。加入肉类混合物。然后撒上切碎的奶酪。然后加入土豆泥（冷冻的）。
- 以摄氏350°F (177°C)烘烤35-40分钟。土豆泥应该呈金黄色和脆皮，下面的混合物将会起泡沫。
- 撒上细香葱或其他新鲜香草，即可享用温热的土豆泥砂锅。
