在日本，「豪華食物」的概念与你在美国可能期待的不同它帮助我最终变得健康

在日本，「豪華食物」的概念与美国的期待大不相同，它如何助我达到健康转变

如今，我撰写并教育关于日本的健康实践，但在美国长大时，我与体重有所困扰。我认为导致我对食物的复杂关系的一个重要原因就是我对奢侈美食的理解。我从未对此产生过质疑，一直相信奢侈在全球范围内都被类似地看待，直到我搬到日本。

当你想到奢侈美食时，你会想象什么？对于很多人来说，我们想象着厚厚的巧克力蛋糕、多汁的汉堡、大块油腻的牛排或一堆薯条。快餐连锁店或冰淇淋品牌的广告常常将其产品描述为奢侈，而通过快速搜索奢侈美食，你也可以确认奢侈通常是以卡路里和大小来衡量的。

但是，对我来说，这种观念在某一天开始改变。那天，我的日本祖母兴奋地回家告诉我和我的兄弟姐妹她带回了一些非常美味的东西，而我们将会得到一份美食。她没有让我们在晚餐前看到。在我期待中，我让自己想象着草莓蛋糕、奶油泡芙，或者那可能是一盒奢侈巧克力。

只有当她打开冰箱把它拿出来时，我才意识到她带回家的是一个甜瓜，一个新鲜的甜瓜。

然而，我的失望没有持续很久，因为我看着奶奶切开水果，闻到了甜瓜那种甜美、几近香水般的气味。我惊奇地看着她递给每个人一个完美多汁、熟透的碎片。当我咬了一口时，它在我口中融化。

在日本生活，我很快意识到奢侈并不仅仅是通过卡路里或食物对我们的“不健康”程度来衡量的。相反，奢侈通常是通过时令、新鲜度、地域性甚至是生长或生产技术来看待的。常常会收到水果、蔬菜和海鲜的礼盒作为奢侈食品的礼物。我们还会用市场上的特别新鲜生鱼片或特别甜的手工种植葡萄品种来庆祝节日。

这种奢侈观念的不同帮助我形成了对“吃得好”的重要理解。虽然享用蛋糕、汉堡和薯条没有什么本质的问题，但在美国，或许在其他西方国家，我们似乎认为奢侈美食不仅仅是美味，它们通常也是我们视为不健康的食物。

当高热量食物成为我们“奖励自己”的标志时，我们会认为其他任何东西都是一种剥夺。选择吃水果而不是蛋糕，或者享受蒸鱼而不是牛排，都被视为对自己的限制。我发现，剥夺自己不仅是不可持续的，而且可能导致压力和羞耻，让我们相信当我们享受其他东西时犯了错误。

这并不意味着含糖或高热量的食物不能成为我们健康生活方式的一部分，但当我们能够从质量和味道的角度来看待奢侈时，它扩展了我们对“吃得好”的理解。奢侈美食和健康食品并不是互斥的，对自己的奖励也不需要成为一种羞耻的行为。

这是我们如何从总是觉得在节食，变成健康生活的方式。

Kaki Okumura是《Wa-平衡的艺术：日本式健康、幸福和长寿。“的作者。要订阅她的每周时事通讯Kakikata，请访问：kakikata.ck.page.