“终于——我在每个感恩节都要求的姜饼馅南瓜派”
终于实现了——我所期望的每个感恩节都有的姜饼馅南瓜派
“`
就在于感恩节的馅饼，你是南瓜派、山核桃派还是苹果派呢？（是的，“以上全选”也是可以接受的答案。）对我来说，南瓜派是秋天的绝对精华，也是我在感恩节菜单上最期待的豪华项目。在过去几年里，我一直游说我妈妈（我们家族的官方派大师）做这个特别的南瓜姜奶酪派的食谱，它有着滑溜溜的馅料和辛辣的姜奶酪外壳。对我来说，这是地球上最好吃的南瓜派食谱，所以今年，我终于和你们分享它。
一个真正好吃的南瓜派食谱就在于口感和味道的平衡。我们这个版本用香脆的外壳给传统派添加了芳香的转折。姜奶酪为细腻的南瓜馅料增添了温暖而辛辣的对比，每一口都带来了味觉的交响乐。
如果你们中间有任何人和我一样通常只吃派馅而跳过馅饼皮？那么，这个像糖果一样的姜奶酪外壳会让你们爱不释口，抢走馅饼的主角地位。
制作这个姜奶酪南瓜派所需的材料
对于外壳：
- 姜奶酪
- 糖
- 盐
- 无盐黄油
对于馅料：
- 全脂牛奶
- 香草精
- 肉桂
- 糖
- 盐
- 蛋黄
- 玉米淀粉
- 一罐南瓜
- 无盐黄油
- 奶油
如何制作这个姜奶酪南瓜派
首先，我想说——传统派并不是我的强项。我对自制的酥皮派皮感到害怕，正如之前提到的，我妈妈是我们家族真正的派皇后，所以通常都是她来做的。所以请相信我，这个确实是非常简单的。以下是基本步骤：
- 制作外壳：将压碎的姜奶酪与糖、盐和黄油混合在一起，然后压入派皿中。冷藏，烘烤，然后冷却。
- 制作馅料：在中火上将牛奶、香草、肉桂、糖和盐煮沸。
- 将蛋黄和玉米淀粉与糖混合搅拌，然后将温的牛奶混合物倒入其中。把所有东西都倒回锅里，用中火煮沸，同时搅拌，直到冒泡。
- 加入南瓜和黄油，搅拌均匀，就做出了奶油馅料。
- 倒入姜奶酪外壳，冷藏。然后加上打发的奶油、碎姜奶酪，（如果你还想更豪华的话）再加入一些八角和肉桂。
最终的结果是一个轻盈而令人上瘾的馅料（通常晚上我自己会发现自己站在冰箱门前，咬咬“再多吃一片”。感恩节的最大享受之一）。
“`
往下滚动查看食谱…
姜饼派
★ 5 星 ☆ ★ 4 星 ☆ ★ 3 星 ☆ ★ 2 星 ☆ ★ 1 星 ☆
暂无评论
- 作者：VoiceAngel
总时间：55分钟
产量：8 – 10 份
打印食谱
收藏食谱简介
让我来说：这个南瓜派非常好吃。丝滑的奶油馅配上辛辣的姜饼饼底，组合在一起让人欲罢不能。
配料
饼底：
- 1 1/4 杯搅碎的姜饼饼干，再多一些用于装饰
- 2 汤匙糖
- 少许盐
- 4 汤匙融化的无盐黄油，稍微冷却
派馅：
- 2 杯全脂牛奶
- 1 茶匙纯香草精
- 1/4 茶匙肉桂粉
- 1/4 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1/2 杯糖
- 盐
- 4 个大蛋黄
- 1/4 杯玉米淀粉
- 1 1/4 杯固态南瓜（取自一罐15盎司的固态南瓜）
- 1 汤匙室温的无盐黄油
- 1 1/4 杯打至中等硬性的重奶油
烹饪步骤
- 制作饼底：预热烤箱至350华氏度（约175摄氏度）。将姜饼饼干、糖和少许盐混合在碗中。加入融化的黄油，搅拌均匀。将混合物压入9英寸派盘的底部和边缘。冷藏15分钟，然后烘烤至饼底呈金黄色，约15分钟。待凉。
- 制作馅料：在中号锅中，将牛奶、香草精、肉桂粉、磨碎的肉豆蔻、1/4 杯糖和少许盐煮沸。同时，在中号碗中，用打蛋器将蛋黄与玉米淀粉和剩余的1/4 杯糖搅拌均匀。
- 逐渐将约1/2 杯牛奶混合物倒入蛋黄混合物中。逐渐加入剩余的牛奶混合物。将整个混合物倒回锅中。在中火下不断搅拌，煮沸至中间起泡，约3-5分钟。离火。立即加入南瓜浆，然后加入黄油。
- 将馅料倒入姜饼饼底中，用抹刀将顶部抹平。冷藏至凝固，至少4小时。准备食用时，撒上打发的奶油和碎的姜饼饼干。
注意事项
- 将这个馅饼存放在冰箱里，直到准备食用。
- 在冰箱里盖好，保存时间为4-5天。
*食谱改编自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的版本。
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：25分钟
关键词：姜饼南瓜派、感恩节南瓜派食谱
您做了这个食谱吗？
分享照片并标记@VoiceAngel – 我们迫不及待想看看您做了什么！
