如何制作最终的秋季采食板——因为让我们面对现实，我们都想晚餐吃点心
打造完美秋季采食板的秘诀——因为实话实说，我们都想在晚餐享受甜点
我喜欢当秋天的第一个迹象开始显现的感觉。我送孩子去学校的时候感受到空气中的微凉，叶子在转变的边缘沙沙作响，夜晚的日落时间提前了一些。这种感觉让我立刻想要拥抱一切温暖舒适的事物，包括邀请几个朋友来炉火前一起品味美酒和奶酪（或至少点燃一支秋季气味的蜡烛）！
这个季节非常适合举办以开胃菜为中心的欢乐时光，你所需要的只是一个堆满小吃的大木板，再加上一两瓶美酒。为了庆祝这个季节，我与Target合作，创建了终极秋季采食盘，也就是将Target的所有我最喜欢的小吃摆在一起供大家享用的盛宴。对于那些喜欢聚会朋友，但又可能不想（或没有时间）从头做起的人来说，这是一个完美的解决方案。采食盘最棒的一点就是你可以从熟食店、农贸市场购买一切，或者像今天这个终极秋季采食盘一样——从Target购买一切！
今天采购的每一样食物都来自Target自有的食品和饮料品牌Good & Gather。如果你还没有尝试过Good & Gather的食品，让我来介绍一下。每一样食物都无比美味，没有人工调味料、合成色素或高果糖玉米糖浆。还有很多有机选项。这再次证明，你不必花大价钱就能获得高品质和美味的食物。
继续阅读，了解如何制作一个让人惊叹的盛宴，让它成为整个季节聚会的焦点。
获取灵感
将你的采食盘视为画家对待空白画布的方式。考虑哪些物品将成为焦点，整体设计的“流动”，以及不同颜色如何协调。对于我最大的灵感，我会从变幻的季节中寻找激发感官的颜色、口味和农产品。你还可以思考世界上不同地区和烹饪传统，以此为灵感构思。你的采食盘可以借鉴地中海的迷迭香小吃、西班牙的塔帕斯，或者像我今天的盘子一样，意大利的奶酪和腌肉。
大号雕刻木盘 – Hearth & Hand™ with Magnolia
￥39.99
选择你的调色板
当我购物时，我喜欢心里有一个颜色调色板来指导我的选择。听起来可能有些傻，但知道你想要秋天的酒红色和茄子紫色将指导你在商店里的选择：考虑紫色葡萄、无花果酱和腊肠，打造一个完美搭配的秋季调色板！这在你开始制作采食盘时对美学效果产生了巨大影响。
确定数量
这个板可以为8-10人提供一个快乐时光。根据你要服务的人数，你可以轻松地调整规模。对于每种芝士来说，我通常计划每人提供1盎司。对于肉类，每人2-3盎司是一个好的参考标准。不要太担心某种肉类或芝士不够用的问题——一个自然地放置各种不同食物的板子的美妙之处在于，我们会填充各种水果、坚果、橄榄和饼干，有足够的东西让人们享用。
选择芝士
我最喜欢的小吃板以芝士为焦点——是的，这是预料之中的，但它总是能讨好大众的选择。从专业人士那里我学到，选择芝士时要考虑不同的质地和风味的平衡。
为了充分利用我的预算，我通常会选择三到四种不同类型的芝士，包括：
- 硬质和更味道浓郁的芝士（切达芝士、帕尔马干酪或格吕耶尔干酪）
- 软质芝士（山羊芝士或蓝芝士）
- 奶油芝士（如布里芝士）
同时也很有趣地融入至少两种不同类型的奶制品（牛奶、山羊奶、羊奶或植物奶），让事物保持有趣并让你看起来像专业人士。在这个板上，我们有一个美味的Good & Gather陈年古代，它是一个经典的干酪选项，坚果味道浓郁而甜美。其次，有鲜嫩多汁的Good &Gather奶酪中夹有大蒜和香草。我个人最喜欢的是Good & Gather的这款双层奶油布里奶酪，涂在法棍面包上并加上一滴蜂蜜，非常美味。
虽然板上的三种芝士已经完美，但蓝芝士、帕尔马干酪或陈年切达芝士也是我常在小吃板上的其他喜爱选择。
Good & Gather™ 双层奶油布里奶酪 – 8盎司
$4.79
Good & Gather™ 大蒜香草山羊奶酪 – 4盎司
$3.99
添加配料
小吃板与标准芝士板的区别在于添加了充满活力、与时令产物和小吃相辅相成的鲜艳调料，为视觉和味觉带来了新意。所以，在制作最佳秋季小吃板时，要考虑为所有感官创造一顿盛宴。
水果和香草
新鮮的迷迭香枝不僅聞起來舒適而帶有木香，還能為食物增添一抹美麗的綠意。無論是哪種起司，無論是哪種起司，無論是哪種起司，無論是哪種起司，都能與無花果搭配出令人驚艷且精緻的組合。我喜歡在盤子上加入蘋果和梨子，增添一些甜味。把它們薄薄地切成片，並在盤子的不同部分扇開。最後，絕對不能錯過華麗的新鮮葡萄。
有機蜜脆蘋果-2磅袋-Good&Gather
¥9.79
餅乾
Good&Gather有各種令人驚嘆的餅乾可供選擇，我喜歡添加各種口味以迎合不同的口感。對於這個大閒聊盤，我使用了Everything Flatbread餅乾（因為我對「Everything」調味料無比著迷），無花果和迷迭香餅乾脆片，它們瀰漫著秋季的氣息，然後我還總是包括一種傳統的水餅乾，以迎合傳統主義者的口味。
Flatbread Crackers Everything Seasoned – 5oz – Good&Gather
¥2.99
肉類
醃製肉類使得大閒聊盤更加飽腹和豐盈。火腿和鹽漬肉腸總是受歡迎的選擇，但你的肉類也是一個擁抱溫暖香料、楓糖和秋季風味的機會。我一般在肉類上選擇較少，只加入一兩種切片肉類，以烘托盤子中更具美感的元素。
Uncured Genoa Salami – 5oz – Good&Gather
¥5.49
分而治之
我的大閒聊盤通常包含堅果（像我在這裡使用的Good&Gather糖漬胡桃和鹽和胡椒開心果），以及橄欖（這些Castelvetrano橄欖是王者）。在這裡使用迷你碗來保持事物有序，將這些小吃和您可能添加的任何醬料或醬料固定在一起。我喜歡這一款Good&Gather Honey Fig Spread，它非常搭配馬切戈起司，把它放在一個小碗裡，提供一把匙，讓客人擁有他們心目中的完美咬合。
3.3盎司木质迷你圆形盘子 – Threshold
$8.00
蜂蜜无花果酱 – 10盎司 – Good & Gather
$4.99
盐和胡椒调味开心果 – 7盎司 – Good & Gather
$3.79
度过一个美好的夜晚
一个美妙的小吃盘和冷饮就足够让你和朋友度过一个愉快的夜晚，但如果你想更上一层楼，可以尝试在其中加入以下活动：
看电影
尤其是在家里的家庭之夜，几乎没有什么比为晚餐准备小吃，然后选择一部最佳秋季电影进行播放更有趣的了。
玩棋盘游戏
游戏之夜需要一些新鲜的活力？我们为您准备了这些极富趣味的游戏晚上游戏。
准备几个对话问题
与朋友们进行深入交流是我最喜欢的活动。通过使用这些绝佳的交流起始语句确保引人入胜的对话。挑选你最喜欢的问题，将它们写在一张纸上，然后让客人随机抽取并大声朗读给整个群体听。
您可以在我的Target店面上购买全部商品，您将在那里找到我所有最喜欢的Target商品，适用于各种场合。
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