现在是南瓜面包季节——这款完美的南瓜蛋糕就是你需要收藏的唯一食谱

南瓜面包季的至臻款式——必备食谱，梦幻南瓜蛋糕不可错过

秋天是每个季节中，我展现出最基本面的季节。 (人们是如此愤世嫉俗！)给我所有的香草味蜡烛，柔软的毛毯，手工制作的工艺杯，当然还有南瓜味的一切。如果充分展示我内心的Rory Gilmore面是错误的，那我就不想正确。

不可避免地，每年的这个时候我开始经常搜索“最好的南瓜面包食谱”，并在评论中找到我这个季节的首选面包。去年，我们甚至测试了互联网上“五个最好的南瓜面包食谱”，找到了粉丝最喜欢的。但我仍然觉得还没有达到完美。

经过大量的测试和调整，我最终选择了今天的南瓜蛋糕食谱…配奶油芝士霜！它具备了我对一个好的南瓜面包的所有期望。请继续阅读本文，了解制作这款南瓜蛋糕食谱的几个小贴士，如果你尝试了，请留下评论告诉我们。

如何制作这个带奶油芝士霜的南瓜蛋糕

首先，这是一个只需不到30分钟即可完成的一碗式蛋糕。这使得它成为一个完美的周末烘焙项目，可以与小孩一起做，或者当你只想很容易地烘焙而不需要费太多心思时。以下是制作蛋糕所需的材料：

• 普通面粉 (您也可以使用一半全麦面粉)
• 泡打粉
• 小苏打粉
• 盐
• 肉桂
• 姜粉
• 融化的无盐黄油 (我发现它比大多数需要植物油的食谱更美味)
• 鸡蛋
• 红糖
• 白糖
• 罐装南瓜
• 香草精

方法就是先混合液体材料，然后搅拌干料，倒入模具烘烤。简单！

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关于这款奶油芝士霜

这款奶油芝士霜是极好的。它真的让人上瘾。确保你的奶油芝士是全脂的，室温下。然后，您将把它与糖粉、枫糖浆和香草精混合在搅拌器中。这里的秘密成分是重奶油，它能打发和加轻整个霜糖，使其更蓬松、不那么致密。

成功贴士

• 室温材料。这样可以确保所有东西顺利混合，并达到我们想要的一致性。
• 使用高质量、罐装的100%纯南瓜。如果可以找到有机的就更好。不要使用罐装的“南瓜饼馅”。
• 准备好烤盘。在烤模内轻轻喷一层油，以确保蛋糕能轻松取出。你需要让它冷却至少30分钟才能切蛋糕。

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获取完美质地的小贴士

烘烤时间非常重要——过度烘烤会导致蛋糕变干。然而，如果你的南瓜蛋糕太湿或潮湿，那很可能意味着它没有烤熟（这是砂锅蛋糕常见的问题）。这是如何测试的：在蛋糕烤箱中放置一个小时后，插入牙签到蛋糕中心。如果插出来带湿糊状物，再烤10分钟。如果牙签插出来干净或只有少量干屑，你可以取出来在铁架上冷却。蛋糕已经准备好了！

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食材替换和其他创意

• 替换你的香料。大多数南瓜面包食谱都使用南瓜馅饼香料，但由于我不是很喜欢肉豆蔻或丁香粉，所以我决定只用肉桂、生姜和香草来调味。不过，你完全可以将肉桂和生姜换成一汤匙南瓜馅饼香料。
• 制作南瓜杯子蛋糕或南瓜松饼！只需将蛋糕糊填充到烤盘的三分之二高度（我喜欢使用松饼模具，方便操作），然后烘烤约20分钟，或者直到插入牙签中心，牙签插出来干净。
• 增加蛋白质。在干性成分中加入两勺香草蛋白粉，减少两勺面粉，以增加这款南瓜面包/蛋糕的蛋白质含量。
• 添加更多全谷物。用白全麦面粉替换一半普通面粉。
• 改变质地。如果你喜欢口感酥脆，可以在面糊中加入一勺烤熟的核桃或山核桃！

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带奶油奶酪糖霜的南瓜蛋糕

• 作者：VoiceAngel
• 总时间：1小时30分钟
• 产量：12份

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描述

这款带有奶油奶酪霜的南瓜蛋糕是你在秋天需要的终极舒适烘焙食谱。湿润而香辣，搭配一杯咖啡简直完美。

材料

• 3/4杯（1.5支）融化黄油
• 3/4杯红糖
• 1/4杯糖
• 3个鸡蛋
• 15盎司南瓜罐头
• 2茶匙香草精
• 1 1/2杯面粉
• 1 1/2茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1茶匙盐
• 2茶匙肉桂粉
• 1茶匙姜粉

奶油奶酪霜的材料：

• 8盎司软化的奶油奶酪
• 1杯糖粉
• 2汤匙枫糖浆
• 1茶匙香草提取物
• 1/2杯重奶油

可选装饰：烤过的核桃、胡桃、八角

烹饪步骤

1. 将烤箱预热到325华氏度，放在中间位置。用防粘或橄榄油喷雾（或用少量软化黄油涂抹）喷在8×4英寸的砂锅上。
2. 在搅拌机的碗中，中高速搅打融化的黄油和两种糖3分钟。加入鸡蛋，一个接一个地搅拌，然后加入南瓜和香草。搅拌均匀。
3. 加入面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉和姜粉，用叉子轻轻将干粉材料混合在一起。将搅拌机调至最低“搅拌”档位，轻轻搅拌，直到看不到面粉为止。
4. 用刮刀搅匀几次，然后将面糊倒入已准备好的砂锅中。
5. 将蛋糕放入烤箱中烘烤60分钟。使用牙签在蛋糕中央插入，测试是否熟透。如果插出的牙签干净或带少量干面屑，则熟透。如果牙签上仍有湿润的面糊，继续烘烤10分钟。
6. 蛋糕做好后，从烤箱中取出，在插入到铁丝架上冷却10分钟。等蛋糕完全冷却后再涂上奶油。
7. 同时，制作奶油。在搅拌机的碗中，打发奶油奶酪、糖粉、枫糖和香草，直到平滑。开启搅拌机，不断加入鲜奶油，高速打发约1分钟，直至轻盈蓬松。
8. 在蛋糕顶部涂上厚厚的一层奶油。根据需要撒上烤过的核桃或胡桃。切片享用！

备注

• 将蛋糕存放在冰箱中覆盖容器中，可保持4天。
• 或者，在不加奶油的情况下，将蛋糕放在一个装满一加仑的冷冻袋中，或用锡纸包裹好。准备食用时，先在冰箱中解冻，然后再涂上奶油。

• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：60分钟
• 类别：甜点

关键词：最好的南瓜面包、南瓜蛋糕、奶油奶酪霜、秋季甜点

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