简单香肠和西葫芦炒 (Jiǎndān xiāngcháng hé xīhúlú chǎo)
简单又美味的香肠和西葫芦炒菜 (Jiǎndān yòu měiwèi de xiāngcháng hé xīhúlú chǎo cài)
炒菜是我最大的妈妈技巧之一。它们口味浓郁，只需几分钟就能做好一顿快捷简单的餐点。而且，只使用一个平底锅，减少了洗碗的麻烦。这对每个人来说都是赢家（尤其是妈妈！）。
这道香肠和西葫芦炒菜是我家夏季最喜欢的菜肴之一。它充分利用了夏季产量丰富的南瓜。如果你有自己的菜园，你就知道我在说什么。你也可以在农贸市场和夏季商店以相对便宜的价格购买到。
这道配菜不仅只需要一个锅，而且你可以按照自己的喜好进行自定义。因为这是一道以香肠为基础的菜谱，所以它也是一个很棒的快速早餐。它不含蛋、乳制品、麸质，富含蛋白质和蔬菜。
西葫芦炒菜的口味选择
和任何一道炒菜一样，你可以根据自己的口味用不同的香草和香料进行自定义。你甚至可以根据自己喜欢的食材和手头上的食材来调整肉类或蔬菜。
备餐！
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想要给菜肴增添一些亚洲风味吗？试试加入几瓣大蒜和鲜姜。最后撒上红辣椒片、芝麻和几滴芝麻油。一些中国风格的炒菜食谱中会用到低钠酱油或布拉格氨基酸，但我尽量避免使用大豆制品。椰子氨基酸是大豆酱油的更健康（而且同样美味！）替代品。
想要将你的西葫芦炒菜调成意式口味？加入一些切碎的灯笼椒、意式调味料，并撒上帕尔玛干酪和橄榄油。你甚至可以将香肠替换为鸡胸肉，做成鸡肉炒菜。这里有很多选择！
准备蔬菜
以前，我有时会削掉夏季南瓜的皮，但这并不是必要的。皮里含有丰富的营养维生素和纤维，所以我通常会留下它，尤其是自家种植的夏季南瓜。如果你的南瓜较大，皮比较硬，可以根据个人喜好削皮。
在这个配方中，我也使用了切片的西葫芦，可以整个切片或切成半月形。当你急需快速烹饪时，半月切片会稍微快一点，而且更适合一口大小。很简单，只需将南瓜的两端切掉，然后把每半个切成片。洋葱也要切成薄片以便更快烹饪。这个配方的所有内容都是快速简单的！
调香
以下是一些自制调味料搭配这道菜的方法。改变蔬菜（甚至蛋白质！），打造你自己的定制版！
香肠和西葫芦炒菜食谱
食材
器具
配料
步骤
- 在大型煎锅或炒锅中，用中高火煮熟和炒熟香肠切片。
- 将香肠从锅中取出，放在一边。
- 将火调低至中低，炒洋葱圈直到变软。
- 将西葫芦或其他夏季南瓜、黄油和香料加入洋葱中。
- 继续炒西葫芦5分钟，直到软烂（不要过烂）。
- 将香肠放回锅中，加热煮熟。
- 享用！
营养成分
卡路里% 每日摄取量*脂肪51%75%胆固醇30%钠33%钾22%碳水化合物3%13%7%蛋白质40%维生素A9%维生素C38%钙5%铁11%
注释
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我们经常做炒菜，甚至在早餐时也吃炒菜。我喜欢它们简单、快速、营养丰富。我们还喜欢以下几款：
你最喜欢的“一锅炒”餐是什么？在下方评论告诉我吧！
